Готуємо разом!

Назва цих тістечок - мангові квіточки. Воно дуже підходить цим тістечком. Після подачі "квітка" трохи розпускається від того, що підтає крем. Спробуйте - не пошкодуєте!

Інградієнти:

Сир - 400 гр. (знежирений)
Цукрова пудра - 4 ст. л. (з верхом)
Вершки сухі для збивання - 1 пакетик
Молоко - 200 мл.
Лимон - ½ шт.
Фініки - 100 гр.
Чорнослив - 50 гр.
Фундук - 180 гр. (очищений)
Манго - 1 плід (460 гр.)

Спосіб приготування:

Сир викласти в друшляк, вистелений складеною в кілька шарів марлею, щоб стекла зайва рідина. Залишити на 3-4 години в холодному місці (холодильнику).
Фундук, чорнослив і фініки подрібнити. Можна замінити фініки мигдалем.
З пергаміну вирізати смужки і вистелити ними формочки діаметром 8-9 см. хрестоподібно. Або скористатися кулінарними кільцями, поставивши їх на деко, вистелений пергаміном.
Горіхово-фруктову масу розкласти по формах і «втоптати», щоб вийшла рівна основа для тістечок. Поставити в холодильник на 30 хв.
Манго очистити, м'якоть нарізати шматочками.
Лимон вимити, обдати окропом. З половини лимона натерти цедру й вичавити 2 ст. л. соку.
Сир змішати з цукровою пудрою, цедрою і соком лимона.
Часточки манго розкласти по колу формочок з горіховою основою. Манго, що залишилось нарізати кубиком.
Вершки збити, підмісити до сиру, збити масу: пакетик на 200 мл. молока.
Заповнити середину тістечок сирним кремом. Помістити в холодильник на 2 години. При подачі прикрасити кубиками манго.
Вийде 5 тістечок.

Смачного!