Готуємо разом!

Трайфл - традиційний англійський десерт, його можна подавати в одній великій скляній формі, а можна і порційно. Крім того, що трайфл (trifle) дуже ефектно виглядає (особливо в скляній формі) і дуже смачний, він ще й досить простий у приготуванні. У його основі - ягоди або скибочки фруктів і готові бісквіти, просочені вином або лікером і присмачені ванільним кремом та збитими вершками. У різних джерелах зустрічаються рецепти з використанням желе, вина (замість лікеру), меренг в якості прикраси.

Десерт можна приготувати за лічені хвилини, якщо у вас буде готовий бісквітний корж (можна магазинний, або кекс) і крем з пакетика (теж магазинний), але можна і зварити самим смачний ванільний крем, вершки і ягоди.

Інградієнти:

    готовий бісквітний корж (кекс) - 180 г (а може і більше)
    лікер - 4 ст. л.
    полуничний конфітюр
    полуниця свіжа (заморожена) - 1,5 склянки
    вершки жирністю 35% - 1,5 склянки
    цукрова пудра - за смаком
    крем ванільний готовий магазинний в пакетиках - 2 склянки крему
    мигдальні пелюстки (для прикраси)
    листочки м'яти (для прикраси)
    ************************************
    Для ванільного крему (якщо вирішили зварити його самі)
    молоко - 300 мл
    ваніль - 1 паличка
    яйце (тільки жовток) - 4 шт.
    цукор - 100 г
    борошно - 1 ст. л.
    кукурудзяний крохмаль - 2,5 ст.л.
    масло вершкове - 20 г
    лікер - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Готовий бісквітний корж нарізати кубиками. Полити двома столовими ложками лікеру і залишити, щоб бісквіти просочилися. Змастити бісквіти конфітюром.

Якщо у вас готовий, куплений в магазині крем, зваріть його за інструкцією даної на пачці, і додайте в нього лікер (2 ст. л. лікеру на 2 склянки крему).

Збити вершки з невеликою кількістю цукрової пудри.

На дно порційних формочок викласти шматочки бісквіта, шар ягід, шар крему. Потім знову шар бісквіта, шар ягід, шар крему. Закрити формочки харчовою плівкою і поставити їх в холодильник на 2:00. Перед подачею прикрасити десерт збитими вершками, ягодами, мигдалем і листочками м'яти.

************************************************** ************

Рецепт ванільного крему:

У каструлю середнього розміру налити молоко, зішкребти туди вміст ванільної палички, паличку теж покласти в каструлю. Поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і зняти з плити. В окремому посуді збити жовтки з цукром до утворення світлого, злегка "пухнастого" крему (близько хвилини). Додати борошно з крохмалем і перемішати до однорідного стану. Отриману масу влити в молоко і ретельно розмішати. Знову поставити каструлю на вогонь і, не перестаючи енергійно збивати (щоб не було грудок), довести вміст до кипіння. Зняти з вогню. Додати в крем лікер і вершкове масло. Масу перемішувати, поки масло не розтане. Дати крему охолонути, потім помістити його в холодильник на 15 хвилин.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Десерти, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних десертів!

Смачного!