Готуємо разом!

Спробуйте спекти пісочні кошики з ягодами і чізкейковим кремом. Що може бути прекрасніше такої випічки холодними вечорами?

Замість вишні в начинку можна покласти будь-які інші ягоди без кісточок - малину, чорницю, ожину. Не в сезон можна використовувати заморожені ягоди. Основу з тіста можна замінити на класичну чізкейкову з печива.

Інградієнти:

на 6 штук
Для тіста:

250 г борошна
125 г вершкового масла
щіпка солі
2-3 ст.л. крижаної води

Для начинки:

300-400 г вишні без кісточок
300 г вершкового сиру
1 яйце
100 г цукру
80 г сметани (приблизно 3 ст.л.)
1 ч.л.ю ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа
1/8 ч.л. солі

* Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, попередньо разморозьте їх і злийте сік.

Спосіб приготування:

Готуємо тісто. Для цього просіваємо в миску муку і додаємо дрібку солі. Масло нарізаємо кубиками і кладемо в миску до борошна. Розтираємо масло з борошном кінчиками пальців до стану жирної крихти. Робимо це максимально швидко, щоб контакт рук з тестом був мінімальним.

Додаємо в крихту крижану воду і швидко замішуємо тісто.

Формуємо з тіста кулю, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

Готуємо крем. Для цього інтенсивно змішуємо віночком вершковий сир кімнатної температури з яйцем, сметаною, цукром, сіллю і ванільним цукром або ваніліном. Крем повинен вийти однорідним.

Охолоджене тісто виймаємо з холодильника. Ділимо на 6 частин. Кожну розгортаємо в пласт.

Укладаємо в формочку для тарталеток (діаметр 9-10 см).

На тісто кладемо ягоди.

Зверху викладаємо крем.

Ставимо в розігріту до 170 градусів духовку і запікаємо, поки не схопиться крем, близько 25 хвилин.

Готові тістечка повністю остуджуємо і подаємо.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!