Готуємо разом!

Дуже легкі, ніжні і неймовірно смачні. Пригощайтеся!

Інградієнти:

    Для бісквіта:
    * 5 яєць
    * 150 гр цукру
    * 50 мл персикового сиропу
    * 1.5 ч.л. японського чаю "матчу"
    * 75 гр кукурудзяного борошна
    * 75 гр пшеничного борошна
    * щіпка солі
    * 1 ч.л. розпушувача
    Для мусу:
    * 9 половинок консервованих персиків
    * 300 мл вершків 38%
    * 3 ст.л. цукрової пудри
    * 3 ст.л. желатину
    Для винного желе:
    * 300 мл персикового сиропу
    * 300 мл білого сухого вина
    * 25 гр желатину (20 гр желе д / торта)
    Для прикраси:
    300 гр свіжої полуниці

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити персиковий сироп і розчинити в ньому японський чай. Борошно просіяти з розпушувачем.

2. Яйця розділити. Жовтки збити з цукром до білого кольору. Додати чай і збити до однорідної пишної маси.

3. Білки збити з дрібкою солі до піків і в 2 прийоми ввести в тісто. Додати борошно і акуратно перемішати лопаткою. Випікати в змащеній маслом формі при 170 * С до сухої скіпки (~ 20 хв).

4. Персики пюрирувати. Полуницю вимити і підсушити. Желатин замочити на 10 хвилин (1 до 2) і розпустити, не доводячи до кипіння. Злегка остуджений желатин тонкою цівкою влити в пюре з персиків і збити на високій швидкості до пишності (~ 5 хв).

5. Вершки збити з цукровою пудрою до піків. З'єднати з персикової масою і перемішати до однорідності. Форму застелити харчовою плівкою, на дно викласти остиглий бісквіт. Зверху вилити мус і рівномірно розподілити. Забрати в холод до повного застигання (в морозилку-на 30 хвилин, в холодильник - на 2:00).

6. Полуницю нарізати тонкими шматочками. Розділити уявно торт на 16 рівних шматків. На кожен "шматок" викласти по 3 полуничні часточки, закріпивши для надійності шпажками.

7. Для желе краще скористатися желатином. Із зазначених інгредієнтів зробити желе і залити їм торт. Забрати в холод до повного желерування.

8. Розрізати на рівні шматки сухим і гарячим ножем.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!