07.04.2024 05:44 Торти
31.03.2024 09:55 Смузі
29.03.2024 16:06 Смузі
22.03.2024 12:30 Смузі
Ідеальний десерт в будь-яку пору року! Поза сезоном можна використовувати заморожену малину, і взагалі, замінювати фрукти та ягоди на свій смак. Дуже красиво виглядає в розрізі, не соромно подати такий десерт гостям,ми впевнені - вони оцінять!
Інградієнти:
Персики свіжі - 2 шт. (або 4 половинки консервованих персиків),
Малина - 300 гр.,
Жовтки - 4 шт.
Цукор - 100 гр.,
Ванільний цукор - 1 пакетик,
Апельсиновий сік, або лікер (можна будь-який) - 5 ст.л.,
Малиновий конфітюр - 270 гр.,
Вершки 35% - 500 мл.,
Шоколадна стружка - 100 гр
Спосіб приготування:
Персики вимити, шкірку надрізати хрестоподібно. Занурити в киплячу воду на кілька секунд, потім зняти шкірку. М'якоть дрібно нарізати. (Консервовані персики відкинути на друшляк, і нарізати). Малину перебрати.
Жовтки збивати в металевій мисці на гарячій водяній лазні з цукром, ванільним цукром і соком (лікером) 5 хвилин. Зняти миску з водяної бані, помістити в ємність з холодною водою і продовжувати збивати, поки маса не остигне. Вершки збити.
Підмісити до крему конфітюр, фрукти, ягоди і шоколадну стружку. Викласти в вистелену харчової плівкою прямокутну форму ємністю 1,2 л. Помістити в морозильну камеру на ніч. За 10 хв. до подачі занурити форму на секундочку в гарячу воду і перекинути на блюдо.
Краще заливати в силіконові форми (до речі, найкращий варіант), не потрібно вистилати плівкою, занурювати в воду, з силіконової форми все чудово і швидко вистрибує.
Смачного!
01.02.2012 15:28
Яка краса !!!!! Яскравий прохолодний фруктово-шоколадний, вершковий десерт - просто здійснена мрія!
06.02.2012 14:07
Я готувала таке. тільки не жовтки дала, а білки, мені здалось що так маса пишніша буде. Вийшло ніжно і аж тануло в роті!
*фрукти барал заморожені - клубніку, вишню і абрикос
12.04.2024 23:17 Торти