07.04.2024 05:44 Торти
31.03.2024 09:55 Смузі
29.03.2024 16:06 Смузі
22.03.2024 12:30 Смузі
Ніжний, повітряний та дуже шоколадний мус - те, що треба у спекотний день. І діткам радість, і дорослим смачно!
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій
250 гр шоколаду (темного)
100 гр масла
4 жовтки
6 білків
45 гр цукру
100 мл жирних вершків (таких, щоб можна було збити)
15 гр цукру-пудри
какао, щоб присипати готовий мус
Спосіб приготування:
1. Розтопити шоколад на водяній бані (хто не знає як, питайте в коментах). Коли шоколад повністю розтопився, зняти з бані та додати масло. Помішувати, поки масло повністю не розтопиться. Додати жовтки та добре перемішати, щоб не було ніяких грудочок.
2. Збити білки, додати цукор та знову збити, щоб цукор розчинився. Коли шоколад вистиг до кімнатної температури, додати до шоколаду половину білків, акуратно перемішати. Потім додати другу половину білків і знову добре перемішати, але акуратно, щоб вся суміш залишалася повітряною.
3. Збити вершки з цукром-пудрою. Додати до шоколадної суміші. Акуратно перемішати.
4. Розлити мус по формочках (я використала склянки) та поставити в холодильник мінімум на годину.
5. Витягнути мус та посипати какао. За бажанням можна прикрасити фігурками з шоколаду.
Більше рецептів від цього автора читайте на http://cooklikeachef.livejournal.com.
Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Желе, мармелад та муси, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних десертів!
Смачного!
14.01.2014 16:09
Ставимо на плиту каструлю з водою. Чекаємо, поки вода закипить. Зверху каструлі ставимо меншу каструльку або миску. Шоколад кладемо в миску - так він готуватиметься на водяній бані.
12.04.2024 23:17 Торти