Готуємо разом!

Інградієнти:

* заморожений шпинат – 800г

* філе морського окуня – 300г

* лимонний сік – 1 столова ложка

* вершкове масло – 50г

* цибулина – 1 шт.

* часник – 1 зубчик

* сушений чебрець – 1 чайна ложка

* біле вино – 150 мл

* рік отта – 200г

* тертий пармезан – 40г

* панірувальні сухарі – 30г

* готове тісто для лазаньї - 12 пластин

Або домашнє тісто, для тіста:

* борошно - 600 г

* яйця - 3 шт

* оливкова олія - 50 мл

* холодна вода - 100 мл

* сіль - 1 щіпка

Спосіб приготування:

Якщо є час та бажання можна самостійно приготувати тісто для лазаньї.

1. Борошно добре просіяти, зробити в ньому поглиблення. У поглиблення збити 3 яйця, влити оливкове масло і воду.

2. Все добре перемішати і замісити тісто. Тісто для лазаньї треба місити досить довго, бо воно вийде недостатньо пластичним.

3. Сформувати з тіста кулю, прикрити чистою серветкою, відставити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

4. Потім розділити тісто на 3 рівні частини, кожну з яких розкотити до товщини не більше 1,5 мм.

5. Отримані пласти розрізати на смужки потрібної величини, прикрити їх чистим рушником, залишити підсихати.

6. А також можна зробити тісто зеленим, для цього в борошно перед замісом тіста потрібно додати 20 -30 г подрібненого в блендері шпинату.

Якщо у Вас немає часи чи бажання робити тісто, то його у такому разі можна купити в будь-якому супермаркеті. Тоді пластини тіста потрібно буде відварити.

Приготування лазаньї.

1. Шпинат бланшувати 3 хвилини і відварити.

2. Рибу приправити лимонним соком, сіллю і обсмажити в ½ масла.

3. Цибулю та часник порубати і пасерувати в маслі. Приправити чебрецем, сіллю і перцем.

4. Влити вино і додати Рікотту.

5. Пармезан перемішати з сухарями.

6. Пластини тау та інші інгредієнти шарами викласти у форму, змащену маслом.

7. Посипати сиром.

8. Запікати 25 хвилин при 180 град. С.

Порада:

Відварені пластини лазаньї, щоб вони не злиплися, потрібно змастити рослинним маслом або перекласти плівкою.

Смачного!