Готуємо разом!

Несподіваний результат - хрустка, ароматна та надзвичайно апетитна скоринка в парі з соковитою рибкою. Все дуже смачно!

Інградієнти:

    600 гр. філе пікші
    сік лимона
    сіль
    вершкове масло для змащування форми
    1 зуб. часнику
    30 гр. кукурудзяних пластівців
    30 гр. петрушки (або кріп)
    60 гр. рубаних волоських горіхів (або фундук)
    1 яйце
    2 ст. л. оливкової олії
    На гарнір:
    макарони
    соус на основі рибного бульйону:
    цибуля 1 шт.
    морква 1 шт.
    борошно 1 ст. л
    1 ст. л. томат пасти
    сіль, перець

Спосіб приготування:

Пікша - риба сімейства тріскових. Мешкає в північних морях Атлантичного і Північного Льодовитого океанів. Є важливою промислової рибою.

Пікшу обробити на філе. З кісточок зварити бульйон для соусу. Філе розрізати на порційні шматки, сбризнути лимонним соком і присипати сіллю. Форму змастити маслом і викласти туди шматочки риби. Духовку включити розігріватися до 190 градусів.

Шубка на рибку робиться так. Часник пропустити через прес, притиснути ножем і дрібно порубати. Кукурудзяні пластівці, нейтрального смаку (не солодкі) покласти в пакет і покришити, прокотивши по ним качалку. Яйце збити вінчиком.

Дрібно порубати зелень. І подрібнити фундук. І тепер змішати всі - часник, кріп, кукурудзяні пластівці, горішки і яйце + 2 ст. л. Оливкової олії, посолити і поперчити. Цю суміш викласти на рибку і відправити в духовку на 20 хвилин. Який аромат!

Поки рибка печеться, відварити макарони, зробити простий соус, підсмажити цибулю і моркву, додати ложку борошна, влити рибний бульйон, томат-пасту, проварити 4-5 хв. Макарошки викласти за допомогою квадратної форми, рясно полити соусом, прикрасити помідорами, викласти шматочки риби.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Другі страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних других страв!

Смачного!