Готуємо разом!

Мідії в сухариках являються класичним способом приготуванням даного морепродукту. Такі мідії у багатьох ресторанах подають як закуску, після чого слідує рибна страва або макаронні вироби з морепродуктами.

Інградієнти:

     Мідії середнього розміру - 25-30 шт.
     Свіжа зелень петрушки - 10 гр.
     Тертий м'якуш білого хліба - 100 гр.
     Сіль, чорний мелений перець - за смаком
     Часник - 1 зубчик
     Оливкова олія - ​​30 мл.

Спосіб приготування:

Вимийте мідії під проточною водою, видаліть нарости і водорості на мушлях.

Помістіть їх в каструлю і припустіть на сильному вогні до розкриття раковин, після чого видаліть порожні раковини, відфільтруйте бульйон і залиште його в стороні (знадобиться для приготування інших страв з морепродуктів).

Зелень петрушки і часник дрібно порубати, потім додати натерту м'якушку хліба, оливкову олію, сіль, перець чорний мелений.

Начинити мідії хлібної сумішшю, скропити оливковою олією і запекти в добре розігрітій духовці 10 хв, поки не підрум'яняться.

Готові мідії можна подавати як гарячими, так і вистигшими, в супроводі сухих білих вин.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Другі страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних других страв!

Смачного!