Готуємо разом!

За цим рецептом мясо вийде просто фантастично смачне. Найніжніша свиняча нога з ароматом на весь дім. І овочі незрівнянні вийдуть!

Інградієнти:

    Свиняча рулька - 1 шт (вагою 1,5 - 2 кг)
    Лимони - 2 шт
    Часник - 5-6 зубчиків
    Морква - 2 - 3 шт середнього розміру
    Цибуля ріпчаста - 2 -3 цибулини середнього розміру
    Вино сухе біле - 1-2 склянки
    Шавлія свіжа - 2-3 гілочки
    Базилік свіжий - 2-3 гілочки
    Олія рослинна (оливкова)
    Сіль за смаком
    Перець за смаком

Спосіб приготування:

Листя шавлії і базиліка промити, обсушити паперовими рушниками, нарвати руками.

Часник очистити, порізати довільно 2 зубчики.

У ступці розтерти листя шавлії, базилік і часник, посолити, додати перець.

Рульку промити, висушити паперовим рушником.

Моркву і цибулю нарізати великими шматками, лимон часточками.

На рульці зробити глибокий надріз. У розріз вкласти отриману шавлієво - часникову суміш, стягнути розріз і перев'язати міцно шпагатом або підходящими нитками.

Вузьким гострим ножем зробити у м'ясі проколи і нашпигувати ногу рештою часнику.

Рульку укласти в глибоке деко, навколо розкласти моркву, цибулю і часточки лимона. Скропити оливковою олією і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 2 години. Через годину овочі можна прибрати, вони почнуть карамелізуватись.

За 10-15 хвилин до готовності полити рульку вином і за бажанням назад повернути овочі.

Подавати рульку з овочами і без ниток!

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Другі страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних других страв!

Смачного!