Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 24

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 52

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 16

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1530

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 59

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 38

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
BinarsewPseult: Hello. And Bye.

16.11.2017 17:54 Печиво

АРХІВ
складність кухар

Кава по-ірландськи

 

Придумана шеф-кухарем Джо Шеріданом для замерзлих в очікуванні рейсу пасажирів аеропорту, кава по-ірландськи миттєво стала популярною. А на батьківщині коктейлю, в селі Фойнсе, щорічно проводиться фестиваль ірландської кави.

Хочете відтворити рецепт Шерідана? В такому разі читайте рецепт і до роботи!

 

Інградієнти:

 

·         гаряча чорна кава – 120 мл

·         цукор – 1 чайна ложка

·         ірландське віскі – 30 мл

 

Збиті вершки:

 

·         вершки 33% - 50 мл

·         цукор(цукрова пудра) – 5-7г

 

Спосіб приготування:

 

1. У коньячну чарку об'ємом близько 150 см ³ влийте 120 мл гарячого чорної кави.

2. Всипте чайну ложку цукру і розмішайте.

3. Влийте 30 мл ірландського віскі і прикрасьте напій шапкою зі збитих із цукром вершків.



Приготування вершків:

 

Вершки потрібно брати не менше 30% жирності інакше не зіб’ються. Вершки мають бути холодними, але якщо вершки будуть замерзлими або теплими, то при збиванні вийде сироватка і масло. Можна також на 15 хвилин перед збиванням відправити вершки до морозилки. Як і посуд, в якому вони збиватимуться і вінчик туди ж. Вершки варто збивати міксером або все ж, для досягнення найкращого результату, по-старому – вінчиком і вручну. Не варто збивати вершки блендером. Не водіть міксером по місткості, нехай вершки циркулюють самі.

 

Середній час збивання для вершків 33% жирності – 5 хвилин. Цукор додають, трохи збивши вершки. Якщо збивати вершки з цукром, то краще додати цукрову пудру, тому що 33-35% -ві вершки збиваються швидко і цукор не встигає розтанути. Якщо додати пудру перед збиванням, вершки можуть не збитися.

 

Смачного!

Кава по-ірландськи
Роздрукувати
Розділ: НАПОЇ > Чай, кава, шоколад 6950 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (1) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
Ілля

21.10.2011 20:58

В мене вся сімя кавомани)цікавий рецепт!

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: