Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 27

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 53

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 18

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1533

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 61

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 46

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
АРХІВ
складність кухар
час

Зупа з телятиною та білими грибами

 

Цей суп добре підійде до вечері, коли за вікном холодний дощ. А ароматна тарілочка такої зупи гарантовано підніме вам настрій та порадує шлунок!

.
Інградієнти:


на 3-4 порції:

телятина з кісточкою - 600г
гриби білі (шампіньйони) - 400г
цибулина - 1шт.
морква середня - 1 шт.
невеликий корінець петрушки (селери)
вино біле сухе - 100мл
сік 1/2 лимона (лайма)
шпинат - пучок
щавель - пучок
жовток яєчний - 1 шт.
кріп, петрушка
вершки 33% (сметана) - 3 ст.л.
білі сухарики - 100г


Спосіб приготування:


Зварити бульйон з телятини. За півгодини до його готовності (через годину після початку варіння) в каструлю покласти надрізану хрест-навхрест з одного кінця моркву, цибулину і корінець петрушки (або шматочок кореню селери ).

Гриби вимити й нарізати шматочками.

Коли овочі стануть м'якими, вийняти їх з бульйону разом з м'ясом.
М'ясо відокремити від кісток, порізати на невеликі шматки.
Бульйон процідити, знову довести до кипіння.
У киплячий бульйон опустити нарізані гриби і м'ясо.
Віджати сік з половинки лимона (лайма) і розтерти його з жовтком. Отриману суміш розвести білим вином.

Всю зелень добре вимити холодною водою, підсушити.
Щавель і шпинат дрібно нарізати.

Зелень покласти в киплячий суп тоді, коли гриби будуть готові.
Відразу ж влити в каструлю суміш з лимонного соку, жовтків і вина і, як тільки суп закипить, зняти з вогню.
Порубані кріп і петрушку додати в порційні тарілки.
Подавати з маленькими білими сухариками і густими вершками, замість вершків можна брати густу сільську сметану.

 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Перші страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних супів!

 

Якщо вам немає чим зайняти дитину - оберіть мультфильм Ну погоди смотреть бесплатно і трохи відпочиньте!

 

Смачного!

Зупа з телятиною та білими грибами
Роздрукувати
Розділ: ПЕРШІ СТРАВИ > М'ясні зупи 3795 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (1) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
United

27.03.2012 16:43

добра страва!
+1!

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: