Готуємо разом!

Якщо ви шукали найсмачніший салат з морепродуктами, пошуки завершені - він перед вами!

Інградієнти:

    Восьминоги маленькі косервовані в розсолі 300г
    Креветки дрібні варено-морожені, чищені - 100г
    Листя салату будь-якого - 1 пучок
    Цибуля ріпчаста - 1 цибулька
    Помідори черрі - 8 шт
    Кедрові горішки - 2 ст.л.
    Оливки - 10 шт.
    Часник - 1 зубчик
    Олія оливкова - 1 ст.л.
    ***
    Для заправки:
    Олія оливкова - 2 ст.л.
    Сік половини лимона
    Оцет бальзамічний темний - кілька крапель
    Базилік або суміш італійських трав - щедра щіпка
    Сіль - за смаком
    Перець чорний мелений - за смаком
    ***
    Крім того:
    Пармезан тертий на дрібній тертці - 100г

Спосіб приготування:

Восьминоги відкинути на сито і обсушити.

Креветки розморозити.

Черрі порізати половинками, листя салату порвати довільно.

Цибулю порізати півкільцями або кільцями, і якщо вона гірка, то замаринувати на 20 хвилин у суміші: 100мл прохолодної кип'яченої води і 1 ст.л.оцету з додаванням 1 ст.л. без гірки цукрового піску.

На сковороді розігріти 1ст.ложка рослинної олії. Покласти в нього роздавлений зубчик часнику, обсмажити до легкого зарум'янювання, викласти креветки, восьминоги і кедрові горішки. Швидко обсмажити на сильному вогні, хвилини 2-3 не довше! Перекласти на серветку, щоб ввібралися надлишки жиру. Дати охолонути.

На велике блюдо викласти листя салату. Зверху цибулю, помідори. Зверху викласти морепродукти з горішками і оливки.

Заправка: в маленьку баночку налити оливкову олію, сік половини лимона, сіль, перець, винний оцет, сухі трави, роздавлений часник. Закрити баночку, добре збовтати. Полити салат. Посипати пармезаном.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Салати, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних салатиків!

Смачного!