Готуємо разом!

Салат надзвичайно смачний. Рекомендуємо спробувати!

Інградієнти:

    Оселедець малосольний - 1 шт (1 філе)
    Огірок свіжий - 1 шт.
    Сир твердий (типу Російського) - 100г
    Цибуля ріпчаста фіолетова - 1-2 головки
    Буряк відварний або запечений - 1 шт. невеликий
    Петрушка свіжа - невеликий пучок
    Хліб білий - 1-2 скибки
    Олія оливкова - 1-2 ч.л.
    ***
    Для маринування цибулі:
    Оцет виноградний - 1 ст.л.
    Вода кип'ячена прохолодна - 100мл
    Цукровий пісок - 1 ст.л.
    Сіль щіпка
    ***
    Для заправки:
    Олія оливкова (або будь-яка рослинна) - 2 - 3 ст.л.
    Гірчиця столова - 1 ч.л.
    Сіль за смаком
    Перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування:

Хліб порізати кубиками, скропити оливковою олією, підсушити на сковороді. Буде значно смачніше, якщо візьмете хліб типу чіабатти.

Фіолетову цибулю порізати тонкими кільцями і замаринувати на 20 хвилин в суміші оцту, води, солі та цукрового піску.

Оселедець почистити, філетирувати, видалити видимі і невидимі кісточки. Нам знадобиться 1 філе. Порізати його тонкими смужками.

Сир, огірок і зварений (запечений) заздалегідь буряк порізати тонкими брусочками. Петрушку подрібнити.

Для заправки оливкове масло збити вилочкою з гірчицею, додати перець, посолити якщо оселедець зовсім несолоний. Трохи заправки змішати з брусочками буряків, щоб згодом вона не так інтенсивно забарвлювала салат.

Замариновану цибулю відкинути на сито, злегка віджати.

Змішати оселедець з сиром, огірками, буряками, цибулею і петрушкою, залити рештою заправки. Поставити в холодильник на 20 хвилин для просочування соками і ароматами всіх інгредієнтів.

Перед подачею салат приправити сухариками.
 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Салати, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних салатиків!

Смачного!