16.03.2024 22:23 Смузі
15.03.2024 20:07 Смузі
15.03.2024 08:06 Смузі
14.03.2024 22:01 Торти
Еклери люблять всі, але вдома чому роблять з заварним кремом. Мені більше до вподоби сметанковий - він ніжний та смачний!
Інградієнти:
маргарин:125-г;
вода:150-мл;
мука:1-стакан;
яйця:5-шт;
сіль:1-дрібка,
сметана:1-пачка;
цукор:0,5-стакана,
згущувач для сметани:1-пакетик
Спосіб приготування:
Відріжте 125 г маргарину, це поливина стандартної пачки. Масло для таких тістечок краще не брати. Візьміть стакан води, влийте у каструльку, покладіть туди дрібно порізаний маргарин і дрібку солі. Коли рідина закипить, одним рухом додайте туди стакан борошна, зробіть дуже маленький вогонь та помішуйте тісто деревянною ложкою доти, доки воно не згорнеться в одну велику кульку. Зніміть каструлю з вогню, злегка остудіть. Потім візьміть яйця та по одному вбивайте їх в тісто.
Тут потрібно слідувати деяким правилам. По-перше, завжди помішуйте тісто тільки в один бік. По-друге, поки тісто не зїсть одне яйце , не розбивайте наступне. Коли використаєте всі яйця, отримаєте заварне тісто.
Далі витягніть деко, намажте його дуже тонким шаром масла, візьміть чайну ложечку, намочіть в воді, черпайте маленьку грудочку тіста та саджайте на лист, покритий тефлоном. Між майбутніми еклерами має бути багато місця тому, що тістечка під час випічки будуть сильно збільшуватись у розмірах.
Пекти потрібно у гарячій духовці, дверцята зайвий раз не відкривати, щоб еклери не осіли. Готові тістечка будуть мати золотистий відтінок. Їм потрібно дати вистигнути, обережно зняти з деко і, надрізавши верх, наповнити начинкою.
Сметанковий крем готується дуже просто - варто лише збити сметану з цукром та згущувачем до густої концистенції.
Смачного!
22.03.2024 12:30 Смузі