Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 30

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 57

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 24

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 877

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 64

Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1606

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 40

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
АРХІВ
складність кухар

Автор рецепту: Майя

Еклери

 

Еклери люблять всі, але вдома чому роблять з заварним кремом. Мені більше до вподоби сметанковий - він ніжний та смачний!

 

Інградієнти:

 

маргарин:125-г;

вода:150-мл;

мука:1-стакан;

яйця:5-шт;

сіль:1-дрібка,

сметана:1-пачка;

цукор:0,5-стакана,

згущувач для сметани:1-пакетик

 

Спосіб приготування:

 

Відріжте 125 г маргарину, це поливина стандартної пачки. Масло для таких тістечок краще не брати. Візьміть стакан води, влийте у каструльку, покладіть туди дрібно порізаний маргарин і дрібку солі. Коли рідина закипить, одним рухом додайте туди стакан борошна, зробіть дуже маленький вогонь та помішуйте тісто деревянною ложкою доти, доки воно не згорнеться в одну велику кульку. Зніміть каструлю з вогню, злегка остудіть. Потім візьміть яйця та по одному вбивайте їх в тісто.

Тут потрібно слідувати деяким правилам. По-перше, завжди помішуйте тісто тільки в один бік. По-друге, поки тісто не зїсть одне яйце , не розбивайте наступне. Коли використаєте всі яйця, отримаєте заварне тісто.

Далі витягніть деко, намажте його дуже тонким шаром масла, візьміть чайну ложечку, намочіть в воді, черпайте маленьку грудочку тіста та саджайте на лист, покритий тефлоном. Між майбутніми еклерами має бути багато місця тому, що тістечка під час випічки будуть сильно збільшуватись у розмірах.

Пекти потрібно у гарячій духовці, дверцята зайвий раз не відкривати, щоб еклери не осіли. Готові тістечка будуть мати золотистий відтінок. Їм потрібно дати вистигнути, обережно зняти з деко і, надрізавши верх, наповнити начинкою.

Сметанковий крем готується дуже просто - варто лише збити сметану з цукром та згущувачем до густої концистенції.

 

Смачного!

Рецепт від Майї - Еклери
Роздрукувати
Розділ: ВИПІЧКА > Кекси та маффіни 6275 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (1) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
Майя

05.11.2011 22:13

В моїй родині ці тістечка за один раз змітають зі столу!

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: