16.03.2024 22:23 Смузі
15.03.2024 20:07 Смузі
15.03.2024 08:06 Смузі
14.03.2024 22:01 Торти
В кожної господині повинен бути свій коронний рецепт паски до Великодня! Якщо ви печете вперше - пропонуємо вам взяти ось такий цікавий рецепт на озброєння!
Інградієнти:
400 - 500 гр. борошна.
1 стакан (250 мл.) молока.
150 гр. розм'якшеного вершкового масла.
2 яйця + 1 для змащування.
4 жовтки.
1,5 ст. л. дрібного цукру.
1,5 ст. л. рідкого меду.
1 ст. л. сухих дріжджів.
щіпка солі.
3 - 4 ст. л. шоколадно - горіхового крему.
апельсинова глазур.
тертий темний шоколад для обсипання.
шоколадно - горіховий крем:
100 гр. темного шоколаду.
2/3 банки згущеного молока.
50 мл. молока.
50 гр. вершкового масла.
80 - 100 гр. мигдалю.
1 пак. ванільного цукру.
апельсинова глазур:
150 гр. цукрової пудри.
3 ст. л. апельсинового соку.
Спосіб приготування:
У великій мисці злегка збити 2 яйця з сіллю. Додати до них жовтки, мед, цукор, молоко, дріжджі, трохи збити. Потім додати вершкове масло, знову трохи збити. Просіяти в тісто муку і вимісити тісто до однорідності (можна це робити міксером зі спіральними насадками). Тісто виходить м'яким та тягнеться. Накрити миску і залишити в теплому місці на 2,5 години. Тісто має збільшитися вдвічі в обсязі.
Обм'яти тісто, відкласти 2 ст. л. тесту, а все інше розділити на 2 частини. (Все залежить від розміру форми, ми ділимо на 4 частини, тому що випікаємо 2 паски - одну в формі приблизно 13 - 14 см. у діаметрі, другу в залізній банці з-під чаю. Також вийде ще одна маленька пасочка - маффін.) Відкладені 2 ст. л. тіста змішати з шоколадно - горіховим кремом. Форму (и) змастити вершковим маслом, боки присипати борошном, дно викласти гуртком промасленого паперу для випічки. Одну частину тіста викласти на дно форми, в центр викласти кремову масу і закрити її другим шматком тіста. Форму (и) накрити і залишити в теплому місці ще на 1 - 1,5 год.
Духовку розігріти до 185 * С. Паска (и) змастити яйцем, збитим з 1 ст. л. води. Випікати паску 35 - 40 хв. Потім остудити, вийняти з форми.
Шоколадно - горіховий крем: Згущене молоко налити в невелику каструльку, додати поламаний шоколад, молоко і ванільний цукор. Готувати на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною, довести до кипіння і тут же прибрати з вогню. Додати вершкове масло, добре перемішати. Горіхи подрібнити у блендері (але не в борошно) і теж додати в соус. Остудити.
Глазур: цукрову пудру змішати з апельсиновим соком.
Верх паски покрити глазур'ю. Посипати тертим темним шоколадом (його можна настругати овочечисткою).
Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Закуски, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних закусок!
Смачного!
22.03.2024 12:30 Смузі