Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 30

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 57

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 24

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 877

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 64

Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1606

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 40

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
АРХІВ
складність кухар
час

Паска з шоколадно-горіховим кремом

 

В кожної господині повинен бути свій коронний рецепт паски до Великодня! Якщо ви печете вперше - пропонуємо вам взяти ось такий цікавий рецепт на озброєння!


Інградієнти:


    400 - 500 гр. борошна.
    1 стакан (250 мл.) молока.
    150 гр. розм'якшеного вершкового масла.
    2 яйця + 1 для змащування.
    4 жовтки.
    1,5 ст. л. дрібного цукру.
    1,5 ст. л. рідкого меду.
    1 ст. л. сухих дріжджів.
    щіпка солі.
    3 - 4 ст. л. шоколадно - горіхового крему.
    апельсинова глазур.
    тертий темний шоколад для обсипання.
    шоколадно - горіховий крем:
    100 гр. темного шоколаду.
    2/3 банки згущеного молока.
    50 мл. молока.
    50 гр. вершкового масла.
    80 - 100 гр. мигдалю.
    1 пак. ванільного цукру.
    апельсинова глазур:
    150 гр. цукрової пудри.
    3 ст. л. апельсинового соку.


Спосіб приготування:


У великій мисці злегка збити 2 яйця з сіллю. Додати до них жовтки, мед, цукор, молоко, дріжджі, трохи збити. Потім додати вершкове масло, знову трохи збити. Просіяти в тісто муку і вимісити тісто до однорідності (можна це робити міксером зі спіральними насадками). Тісто виходить м'яким та тягнеться. Накрити миску і залишити в теплому місці на 2,5 години. Тісто має збільшитися вдвічі в обсязі.

Обм'яти тісто, відкласти 2 ст. л. тесту, а все інше розділити на 2 частини. (Все залежить від розміру форми, ми ділимо на 4 частини, тому що випікаємо 2 паски - одну в формі приблизно 13 - 14 см. у діаметрі, другу в залізній банці з-під чаю. Також вийде ще одна маленька пасочка - маффін.) Відкладені 2 ст. л. тіста змішати з шоколадно - горіховим кремом. Форму (и) змастити вершковим маслом, боки присипати борошном, дно викласти гуртком промасленого паперу для випічки. Одну частину тіста викласти на дно форми, в центр викласти кремову масу і закрити її другим шматком тіста. Форму (и) накрити і залишити в теплому місці ще на 1 - 1,5 год.

Духовку розігріти до 185 * С. Паска (и) змастити яйцем, збитим з 1 ст. л. води. Випікати паску 35 - 40 хв. Потім остудити, вийняти з форми.

Шоколадно - горіховий крем: Згущене молоко налити в невелику каструльку, додати поламаний шоколад, молоко і ванільний цукор. Готувати на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною, довести до кипіння і тут же прибрати з вогню. Додати вершкове масло, добре перемішати. Горіхи подрібнити у блендері (але не в борошно) і теж додати в соус. Остудити.

Глазур: цукрову пудру змішати з апельсиновим соком.

Верх паски покрити глазур'ю. Посипати тертим темним шоколадом (його можна настругати овочечисткою).

 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Закуски, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних закусок!

 

Смачного!

Паска з шоколадно-горіховим кремом
Роздрукувати
Розділ: ВИПІЧКА > Хліб, булочки та коржики 2936 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (1) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
Віккі

13.04.2012 15:54

Для любителів чоколяд - саме воно!!

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: