Готуємо разом!

Амаретті - це печиво на основі мигдальних горіхів, яєчного білка і цукру. Класичні амаретті - сухі і хрусткі, однак, можна приготувати і м'ягке печиво, для цього досить лише скоротити час випічки.

Інградієнти:

    Цукровий пісок - 300 гр.
    Солодкий мигдаль - 150 гр.
    Гіркий мигдаль (абрикосова кісточка) - 50 гр.
    Яєчний білок - 2 шт.

Спосіб приготування:

Для початку, підсушити в духовці або мікрохвильовій печі горіхи. Потім розмолоти в кавомолці. При бажанні, можна залишити кілька горішків для прикраси печива.

Яєчні білки з цукром - збити міксером в міцну піну.

У збиті білки всипати мелений мигдаль і ретельно перемішати лопаткою до однорідної консистенції.

Готову масу помістити в кондитерський мішок і висадити печива на лист, покритий пергаментом. Важливо дотримуватися відстані між печивом (1,5-2см. Один від одного), тому що під час випічки маса збільшується.

Випікати амаретті в розігрітій до 180 град. духовці протягом 10-15 хв. Потім посипати цукровою пудрою і зберігати в сухому місці.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Печиво, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачного печива!

Смачного!