Готуємо разом!

Савоярді - неминучий інградієнт десерту Тірамісу. Зараз навіть таке печиво можна купити в магазині, але буде дуже класно і просто приготувати савоярді в домашніх умовах.

Інградієнти:

На 30 штук:

3 яйця
100 г цукру
90 г борошна
1 дрібка солі
20 г вершкового масла
30 г цукрової пудри

Спосіб приготування:

Збийте жовтки з 80 г цукру. По чайній ложці поступово додайте в піну борошно, близько 70-80 гр. В окремій мисці збийте білки в круту піну. По столовій ложці додайте білки в жовткову суміш. Ретельно перемішайте.

Розігрійте духовку до 150С. Змастіть деко вершковим маслом і злегка посипте борошном. За допомогою кондитерського шприца видавіть палички савоярді на деко. Кожна паличка повинна бути близько 10 см. Діаметр шприца повинен бути близько 1,5 см.

Змішайте цукрову пудру з 20 гр цукру. Посипте печиво ½ цієї суміші. Як тільки цукор розчиниться на гарячому печиві, посипте його залишками цукрової пудри і цукру. Дайте печиву постояти 2-3 хвилини і поставте в гарячу духовку  випікатися.

Савоярді готові, коли вони покриються золотистою скоринкою. Зніміть печиво з дека, остудіть. Цілком може бути. що бісквітні савоярді будуть недостатньо сухими для тірамісу, в такому випадку рекомендуємо злегка підсушити їх у теплій духовці або залиште їх просто на ніч при кімнатній температурі прикритими серветкою або чистим рушником.

Савоярді готові для приготування тірамісу, але цілком можливо їх подати до чаю або до кави як самостійний десерт.

Смачного!