Готуємо разом!

Щоб це печиво стало ще смачніше, йому треба дати постояти кілька годин, прикривши кришкою. Дуже гарна пісочна випічка.

Інградієнти:

    Стакан 250 грамовий
    __________
    Тісто:
    1 стакан пшеничного борошна
    1 стакан крохмалю (можна половину картопляного, половину кукурудзяного)
    ¼ склянки сметани
    2 жовтки
    100 грамів вершкового масла або маргарину
    1/3 склянки цукру
    1,5 склянки сухофруктів дрібно порізаних (курага, чорнослив, родзинки)
    Ванілін
    Питна сода (або 7 грамів розпушувача)
    Сіль - щіпка
    __________
    Для безе:
    0,5 склянки волоських горіхів подрібнених на невеликі шматочки
    2 білки
    2/3 склянки цукру

Спосіб приготування:

Розм'якшене вершкове масло збити з цукром до білого кольору, додати жовтки, сметану, ванілін, сіль, змішану з розпушувачем борошно, крохмаль. Добре вимішати. Додаємо сухофрукти. Вимішуємо. Затягуємо миску з тестом плівкою, прибираємо на годину в холодильник.

Білки збиваємо в круту піну з цукром і декількома краплями лимонного соку. Горіхи подрібнити на невеликі шматочки. Можна просто пройтися по ним качалкою.

Тісто ділимо на частини, трохи подпилити борошном, скачуємо валики (діаметр приблизно 3 см.), викладаємо на застелене пергаментним папером деко. Викладаємо на відстані один від одного, враховуючи, що печиво дуже збільшується в розмірах. Трохи розплющуємо ножем. Зверху викладаємо безе, посипаємо подрібненими горіхами.

Випікаємо при середній температурі до світло коричневого кольору. Ще в гарячому вигляді нарізаємо косими шматочками. Зручно нарізати тонким ножем з дрібною пилкою.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Печиво, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачного печива!

Смачного!