Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 27

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 53

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 18

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1533

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 61

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 43

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
АРХІВ
складність кухар
час
рейтинг 5
к-сть голосів 1

Чебуреки по-східному

 

Якщо зеленої цибулі під рукою не виявиться, можна замінила її на кріп - теж дуже смачно! Тісто - шикарне! Таке просте та приємне в роботі, розгортати можна і без додавання борошна - не прилипає і не обвітрюється, можна зберігати в холодильнику добу - перевірено!


Начинка ароматна, дуже ситна, але не жирна - можна їсти холодними! І найголовніше - дуже хрусткі пиріжки як в гарячому, так і в холодному вигляді! Тільки не вкутуйте їх фольгою або плівкою! Радимо приготувати!


Інградієнти:


    Тісто:
    Борошно - 500 гр. (Просіяти).
    Масло вершкове - 125 гр. (Розтопити, остудити).
    Кефір - 250 мл.
    Цукор - 0,5 ст.л.
    Сіль - щіпка.
    Начинка:
    Фарш (телятина, яловичина з цибулею) - 700 гр.
    Перепелині яйця - 24 шт.
    Кедрові горіхи - 50 гр.
    Зелена цибуля - 1 пучок.
    Часник - 2-3 зубчики.
    М'ята суха - 0.5 ч.л.
    Рослинна олія для смаження - 500,0

 

Спосіб приготування:


Борошно змішати з цукром, сіллю і додати вершкове масло. Перемішати, додати кефір. Змішати і вимісити руками тісто (можна на столі). Скачати в "кулю", накрити рушником і відставити в сторону.
Начинка: на сухій сковороді обсмажити кедрові горішки. Остудити і порубати. У 1-2 ст.л. олії злегка обсмажити часник, додати фарш. І, помішуючи, обсмажити до готовності.
Остудити. Додати горіхи, зелень. Сіль, перець - за смаком. Все перемішати.
Тісто розділити на 12-16 частин. Кожну "підкатати" в кулю і на підпиленому борошном столі, розкачати в тонкий корж. На половину коржа покласти начинку, два перепелиних яйца. Накрити іншою половиною. Притискаючи і витісняючи повітря, з'єднати і защипнути краєчка.
Всі пиріжки скласти на кухонний рушник (до обсмажування).
Обсмажити з двох сторін в добре розігрітій олії, до золотистого кольору.
Викладіть на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося.
Подавати гарячими. Дуже ситні і хрусткі!

 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

 

Смачного!

Чебуреки по-східному
Роздрукувати
Розділ: ВИПІЧКА > Пироги та пиріжки 6894 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (1) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
Аліса

15.05.2012 23:21

найкращі чебуреки в Брюховичах!

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: