07.04.2024 05:44 Торти
31.03.2024 09:55 Смузі
29.03.2024 16:06 Смузі
22.03.2024 12:30 Смузі
Найсмачніші пампушки - ті, що готує бабуся. А ми дізнались рецепт цієї чудової страви з перших уст. Тому пропонуємо і вам приготувати чудові та смачні пампушки!
Інгредієнти:
борошно:1-кг;
дріжджі:100-г;
молоко:0,5-л;
масло:100-г або маргарин:250-г;
яйця:2-шт;
жовтки:8-шт;
цукор:200-г;
сіль:0,5-ч.л;
суміш варення (чорниця, троянда, вишня, абрикос та персик)
Спосіб приготування:
Дріжджі розводимо в теплому молоці з 3 ст.л. борошна і 1 т.л цукру і ставимо в тепле місце, щоб почали бродити (10-15 хв). Тоді розчин вливаємо в посуд з борошном, додаємо жовтки, збиті з цукром та розтерті з маслом або маргарином, яйця і молоко, солимо та вимішуємо тісто. Місимо до появи пухирців (не менше 40 хвилин). Ставимо в тепле місце підходити (1,5 -2 год). Тісто присиаємо борошном і чекаємо, поки на поверхні не зявляться тріщинки. КОли підійде, розкочуємо, кладемо варення та склянкою накраюємо пампушки. Ліпимо пампушки та відставляємо їх в тепле місце, щоб ще трохи піідйшли (30хв). Розігріваємо у глибокій каструлі олію. Готовність олії перевіряємо наступним чином: кидаємо в олію маленький шматочок тіста. Якщо він одразу сплив та почав румянитись, то можна опускати пампушки. Кладемо туди пампушки верхом донизу, посуд закриваємо кришкою. Коли низ пампушок підрумяниться, їх обережно перевертаємо виделкою і більше не накриваємо. Тоді навколо пампушки утвориться білий обруч, що прикрасить її зовнішній вигляд. Смажимо на невеликом вогні. Щоб пампушки були пишнішими, жовтки та білки карще збивати окремо.
Якщо ви змучились від рутинної роботи - вам саме час на відпочинок. Туристична фірма la vita Николаев допоможе вам зробити найкращий вибір, щоб насолодитись кожним днем вашої відпустки! Довіряйте лише професіоналам!
Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!
Смачного!
10.01.2014 21:44
шановна Стефанія перечитайте уважно рецепт і скажіть куди класти маргарин?
13.01.2014 17:47
Доброго дня, Роман! Масло або маргарин розтираємо разом із жовтками (збити з цукром).
04.01.2015 22:26
ПРОШУ ВІДПОВІСТИ. ЩО РОБИТИ З БІЛКАМИ.ВИ ІХ НЕ ДАЄТЕ ДО ПАМПУХІВ.
05.01.2015 00:08
Дуже смачні пампушки дякую за рецепт чоловік з діточками задоволені.
05.01.2015 22:03
Мене також цікавить що робити з білками? додавати до тіста чи ні?
05.01.2015 22:14
Додаємо один збитий білок на 2 жовтки. Можна взагалі не додавати як у рецепти - буде тільки на жовтках. Білки роблять тісто повітрянішим і пухкішим)
24.06.2016 00:39
ЮлияПампушка это мучное изделие, представляющее собой булочку небольшого размера. Как правило, подобная выпечка ? 001000 ?отовится из дрожжевого теста и считается народным украинским блюдом. Тем не менее, под разными именами пампушку можно встретить во многих кулинарных традициях других народов и стран.
12.04.2024 23:17 Торти