Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 27

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 53

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 18

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1535

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 61

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 72

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
АРХІВ
складність стажер
час
рейтинг 5
к-сть голосів 1

Святкові пампухи

 

Неможливо уявити собі Різдвяний стіл без пампухів! Отже неодмінно приготуйте цю прекрасну страву та забезпечте прекрасний святковий настрій усій вашій родині надовго!

 

Інгредієнти:

 

Для тіста потрібно:
1 кг борошна
7 шт. яєчних жовтків
100 г цукру
50 г дріжджів
100 г масла
1 ч. л солі
2 ст. л цедри апельсина
4 ст. л ванільного цукру
2 ст. л коньяку
50 г цукрової пудри
1 л олії
Для начинки:
6 ст. л джему (абрикосового або яблучного)

або
200 г маку

 

Спосіб приготування:

 

Спочатку замісимо тісто. Для цього розтираємо дріжджі з цукром, додаємо підігріте молоко і 5 ст. л борошна. Ставимо на 25-30 хвилин в тепле місце.

Відділяємо жовтки від білків.

До опари додаємо цедру апельсина, сіль, ванільний цукор, коньяк, просіяне борошно та замішуємо тісто. Додаємо масло та вимішуємо, поки тісто не стане м’яким. Кладемо в холодильник на 2 години.

Заливаємо мак окропом та варимо на маленькому вогні близько 5 хвилин. Знімаємо з вогню, накриваємо мак рушничком та кладемо в тепле місце на 10-15 хвилин. Начинка готова.

Після цього розкачуємо тісто завтовшки 1 см. На одній половині тіста склянкою робимо позначки наших майбутніх пампушок, на кожну кладемо по чайній ложечці начинки (маку або джему, на ваш смак). Накриваємо зверху другою половиною тіста та вирізаємо склянкою пампушки.

Доводимо олію до кипіння та опускаємо туди наші пампушки. Готуємо до золотистої скоринки. Після цього кладемо пампушки на паперовий рушничок, щоб забрати залишки олії. Перед подачею на стіл посипаємо цукровою пудрою або поливаємо теплим джемом.

 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

 

Смачного!

Різдвяні пампухи
Роздрукувати
Розділ: ВИПІЧКА > Пироги та пиріжки 20285 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (11) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
virtuz96

05.01.2013 11:22

дуже цікаві рецепти сьогодні спробую)

LOLA

05.01.2013 12:52

дуже хороший рецепт пампухів, так довго шукала і нарешті найшла ДУЖЕ ДЯКУЮ))))ЧУДОВИЙ САЙТ)))))))

оля

05.01.2013 17:20

сьогодні спробувала приготувати, вийшло просто чудово)))усі у захваті від цих пампухів!!!

іра

05.01.2013 20:20

а скільки потрібно молока???

Христина

05.01.2013 21:53

Я готую пампухи за подібним рецептом, завжди додаю близько 2 стаканів молока. P.S. Пампухи за таким рецептом виходять суперськііі!!!)

іванна

22.03.2013 16:37

а тісто точно в холодильник ставити ???

Христина

22.03.2013 17:08

Я завжди ставлю в холодильник або будь-яке прохолодне місце)

OKsana

23.05.2013 16:13

Підкажіть, будь ласка, що робимо із жовтками та білками та коли їх додаємо до тістя? Дякую

OKsana: 23.05.2013 16:13
Підкажіть, будь ласка, що робимо із жовтками та білками та коли їх додаємо до тістя? Дякую

Рита

23.05.2013 17:03

В цьому рецепті використовується 7 шт. яєчних жовтків. Отже білки нам не потрібні взагалі. До опари додаємо цедру апельсина, сіль, ванільний цукор, коньяк, просіяне борошно та замішуємо тісто. Потім додаємо жовтки. Далі - додаємо масло та вимішуємо, поки тісто не стане м’яким.

Юля

09.01.2017 20:45

Пампухи суперові! Пухкі і не вбирають олію. Довелося робити двічі - перша партія просто розлетілася))) Дякую за чудовий рецепт)

Іра

05.01.2019 18:19

Ужасний рецепт Не смачно зовсім

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: