Готуємо разом!

Неможливо уявити собі Різдвяний стіл без пампухів! Отже неодмінно приготуйте цю прекрасну страву та забезпечте прекрасний святковий настрій усій вашій родині надовго!

Інгредієнти:

Для тіста потрібно:
1 кг борошна
7 шт. яєчних жовтків
100 г цукру
50 г дріжджів
100 г масла
1 ч. л солі
2 ст. л цедри апельсина
4 ст. л ванільного цукру
2 ст. л коньяку
50 г цукрової пудри
1 л олії
Для начинки:
6 ст. л джему (абрикосового або яблучного)

або
200 г маку

Спосіб приготування:

Спочатку замісимо тісто. Для цього розтираємо дріжджі з цукром, додаємо підігріте молоко і 5 ст. л борошна. Ставимо на 25-30 хвилин в тепле місце.

Відділяємо жовтки від білків.

До опари додаємо цедру апельсина, сіль, ванільний цукор, коньяк, просіяне борошно та замішуємо тісто. Додаємо масло та вимішуємо, поки тісто не стане м’яким. Кладемо в холодильник на 2 години.

Заливаємо мак окропом та варимо на маленькому вогні близько 5 хвилин. Знімаємо з вогню, накриваємо мак рушничком та кладемо в тепле місце на 10-15 хвилин. Начинка готова.

Після цього розкачуємо тісто завтовшки 1 см. На одній половині тіста склянкою робимо позначки наших майбутніх пампушок, на кожну кладемо по чайній ложечці начинки (маку або джему, на ваш смак). Накриваємо зверху другою половиною тіста та вирізаємо склянкою пампушки.

Доводимо олію до кипіння та опускаємо туди наші пампушки. Готуємо до золотистої скоринки. Після цього кладемо пампушки на паперовий рушничок, щоб забрати залишки олії. Перед подачею на стіл посипаємо цукровою пудрою або поливаємо теплим джемом.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!