Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 27

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 53

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 18

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1533

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 61

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 66

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
АРХІВ
складність кухар
час

Безпрограшний варіант листкового тіста

 

Просто шикарне тісто, що тане в роті. Спробуйте і ви точно не пошкодуєте, повірте, не так складно готувати тісто, але результат вартий того що б трохи помучитись. Рецепт безпрограшного листкового тіста знайдено!


Інградієнти:


    5 жовтків
    3 пачки маргарину хорошої якості (кожна по 250г) 750г
    1 кг борошна або трохи менше
    1ч ложка есенції 70%
    3 ст ложок яблучного оцту
    1ч ложка лимонної кислоти
    1ч ложка солі
    півлітра окропу


Спосіб приготування:


У глибокій мисці розтерти жовтки і 350г маргарину (півтора пачки) розмішати до однорідності, прибрати в сторону.

За півлітровій банці налити 1 ч. ложку есенції +3 ст ложок яблучного оцту + лим.кислоту + сіль, влити крутий окріп, розмішати і влити в миску з жовтками, перемішати і додати поступово борошно (обережно, тісто спершу гаряче) вимісити руками , у вас піде десь 900 г борошна. Виходить м'яке тісто.

Тут починається сам процес.

Беремо наше тісто і на стіл б'ємо рівно 100 разів! (Не багато, не мало, не треба експериментів. Вони вже проведені і ідеальний результат виходить саме так!

Тісто поступово збирається і починає міняти форму і стає дуже м'яким і слухняним, не липне до рук і до столу.

Поділяємо на 4 колобки, і ставимо в холодильник на 2:00.

Розрізаємо маргарин (350г) на 12 шматків, і ділимо на 3 частини. Розкачуємо кожен шматок тіста в пласт (не дуже тонко) і мажемо тонко маргарином. Загортаємо в два рази (спочатку наполовину, потім на четвертину, щоб вийшов маленький чотирикутник - працюємо як зі звичайним листком паперу), накриваємо рушником і прибираємо в холодильник 40-60 хв. Це процедуру повторюємо 3 рази.

Готове тісто розкочуємо на 3-4 мм, і печемо що завгодно. Ось вам для прикладу тістечко "наполеон" та слойки-квіточки з джемом!

 

Безпрограшний варіант листкового тіста

 

Безпрограшний варіант листкового тіста

 

Безпрограшний варіант листкового тіста

 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Тісто та коржі, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних коржиків та тіста для тортів!

 

Смачного!

Безпрограшний варіант листкового тіста
Роздрукувати
Розділ: ВИПІЧКА > Тісто та коржі 37057 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (21) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
аня

03.05.2012 13:30

ого, скіко часу з ним возитись, краще вже купляти.

Руслана

03.05.2012 13:40

если бы все думали так как вы - питались бы только в макдонольдсах. фу. отличный рецепт слоеного теста - приготовленое дома, своими руками в 150 раз вкусней.

Елена

03.05.2012 14:48

А тесто не будет сильно кислим? у больно много разной кислоты?

Дана

03.05.2012 21:46

ні, тісто вийде чудове, головне чітко слідувати рецепту! в мене так піднялись слоєчки - супер! дякую!

Маша

06.07.2012 11:45

Дякую давно шукала такий рецепт

рома

07.09.2012 21:10

Скажіть будь-ласка-а як це бит тісто 100 раз?

Юлія

27.10.2012 23:43

Скажіть, будь-ласка, що за есенція, і чи обов"язково вона потрібна .

Юлія: 27.10.2012 23:43
Скажіть, будь-ласка, що за есенція, і чи обов"язково вона потрібна .

Марія

28.10.2012 15:50

мова йде про оцтову есенцію 70%, якщо у вас оцет 30% - покладіть дві норми від вказаного у рецепті, і все буде нормально. вона продається в продуктових супермаркетах. її часто використовують при засолі помідорів та огірків. до речі, оцтову есенцію можна сміливо замінити лимонною кислотою.

віта

18.12.2012 13:40

фу-фу-фу

галина

19.04.2013 12:40

духже гарний рецепт. Ще неробила але уявляю . Дякую

леся

23.04.2013 00:14

Я дуже люблю листкове тісто.Ваш рецепт дуже цікавий.Що означае слово загортаемо? Скручуемо в рулет, чи складаемо в конверт?нА ФОТОГРАФІІ ВИГЛЯДАЮТЬ СЛОЙКИ.-КВІТОЧКИ З ДЖЕМОМ ДУЖЕ ГАРНІ!

леся: 23.04.2013 00:14
Я дуже люблю листкове тісто.Ваш рецепт дуже цікавий.Що означае слово загортаемо? Скручуемо в рулет, чи складаемо в конверт?нА ФОТОГРАФІІ ВИГЛЯДАЮТЬ СЛОЙКИ.-КВІТОЧКИ З ДЖЕМОМ ДУЖЕ ГАРНІ!

Вероніка

23.04.2013 12:44

Загортаємо в два рази (спочатку наполовину, потім на четвертину, щоб вийшов маленький чотирикутник - працюємо як зі звичайним листком паперу).

леся

23.04.2013 17:02

Дякую.Буду пробувати.Дуже хочу,щоб вийшло.як на фотографіі.Якщо можете описати.як надати формуслойки-квіточки з джемом-Дякую.

іра

29.07.2013 16:15

що за есенсія

іра: 29.07.2013 16:15
що за есенсія

Лола

29.07.2013 19:42

про це вже писали в попередніх коментах. читай вище

Галя

18.08.2013 18:52

роки печу но такоі недоброі і кислоі випічки я ще непробувала а на фотографіі мабуть французькі круасани жаль спорчених продуктів і часу

анна

18.08.2013 20:18

щось насторожує кількість кислоти в тісто , може мало бути , абоесенсія, або яблучний оцет, або лимонна кислота ?

Dana

01.10.2013 04:48

Чудовий рецкпт- такий як я пекла у 90-тих роках-ДЯКУЮ.

Єлезаветта.

18.11.2013 20:34

Я ще не куштувала ,але на вигляд ну дуже смачне.Дякую за рецепт.Я пораджу подругам і рідним.)))))))))))

Quovale

10.01.2019 13:18

Женский сайт, правильное питание

heewolo

11.01.2019 11:34

watch tv-series online

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: