07.04.2024 05:44 Торти
31.03.2024 09:55 Смузі
29.03.2024 16:06 Смузі
22.03.2024 12:30 Смузі
Дуже смачний шоколадний повітряний бісквіт стане вам у пригоді під час приготування найсмачніших тортів!
Інградієнти:
200 гр.борошна
2 ч.л.розпушувача
1/4 ч.л.питної соди
1/4 ч.л.солі
180 гр.цукру
60 гр.какао гарної якості
1 і 1/3 ст.л.розчинної кави
175мл.води
5 жовтків
125 мл.рослинної олії
8 білків +45 гр.цукру
форма діаметром 26 см.нічем не змащувати і дно не застеляти
Спосіб приготування:
Розмішати каву і какао в гарячій воді до однорідної консистенції і гладкості. Остудити.
Змішати всі сипучі продукти у великій мисці, борошно попередньо просіяти.
Збити жовтки. Зєднати їх з маслом і сумішшю з какао і кофе. Добре перемішати.
З'єднати сипучу суміш з шоколадно-масляною масою. Добре перемішати.
Збити білки з 45 гр.цукру до стійких піків.
Додати 1/4 частину білків в шоколадну масу і перемішати лопаткою знизу вгору методом складання.
Додати інші білки й перемішати таким же способом.
Вилити бісквітну масу у форму і випікати в прогрітій духовці при 160 гр. 50-60 хв. Перевіряти готовність дерев'янною зубочисткою. Вона повинна бути суха.
Готовий бісквіт остудити і звільнити від форми.
Розрізати на коржі можна так: помістити бісквіт на тарілки, додаючи або прибираючи їх можна легко регулювати висоту і накрити знімним кільцем з форми. Висота виступаючого бісквіта повинна бути такою, щоб при розрізі відповідала потрібної вам товщині, залежить на скільки коржів ви хочете розділити готовий бісквіт. Ніж повинен лежати і рухатися по краю металевої форми. Це дуже зручний і швидкий способ. І другий варінат - підрізати скоринку бісквіту по колу і за допомогою міцною нитки, протягнувши її посередині бісквіту - розрізати його.
Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Тісто та коржі, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних коржиків та тіста для тортів!
Смачного!
26.05.2012 14:31
такий симпатичний бісквітик. мені як кавоманнці такий б підійшов))
15.04.2015 22:11
Якщо зробити так як все подано в рецепті , получається з першого разу ,дуже хороший бисквіт ,перевірений рецепт.
15.04.2015 22:16
Цей шифоновий бисквіт використовується в торті "снікерс" він є в інеті не пожалкуєте.
12.04.2024 23:17 Торти