Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 24

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 52

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 16

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1530

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 59

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 38

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
BinarsewPseult: Hello. And Bye.

16.11.2017 17:54 Печиво

АРХІВ
складність кухар
час

Шоколадний шифоновий бісквіт

 

Дуже смачний шоколадний повітряний бісквіт стане вам у пригоді під час приготування найсмачніших тортів!


Інградієнти:


    200 гр.борошна
    2 ч.л.розпушувача
    1/4 ч.л.питної соди
    1/4 ч.л.солі
    180 гр.цукру
    60 гр.какао гарної якості
    1 і 1/3 ст.л.розчинної кави
    175мл.води
    5 жовтків
    125 мл.рослинної олії
    8 білків +45 гр.цукру
    форма діаметром 26 см.нічем не змащувати і дно не застеляти


Спосіб приготування:


Розмішати каву і какао в гарячій воді до однорідної консистенції і гладкості. Остудити.

Змішати всі сипучі продукти у великій мисці, борошно попередньо просіяти.

Збити жовтки. Зєднати їх з маслом і сумішшю з какао і кофе. Добре перемішати.

З'єднати сипучу суміш з шоколадно-масляною масою. Добре перемішати.

Збити білки з 45 гр.цукру до стійких піків.

Додати 1/4 частину білків в шоколадну масу і перемішати лопаткою знизу вгору методом складання.

Додати інші білки й перемішати таким же способом.

Вилити бісквітну масу у форму і випікати в прогрітій духовці при 160 гр. 50-60 хв. Перевіряти готовність дерев'янною зубочисткою. Вона повинна бути суха.

Готовий бісквіт остудити і звільнити від форми.

Розрізати на коржі можна так: помістити бісквіт на тарілки, додаючи або прибираючи їх можна легко регулювати висоту і накрити знімним кільцем з форми. Висота виступаючого бісквіта повинна бути такою, щоб при розрізі відповідала потрібної вам товщині, залежить на скільки коржів ви хочете розділити готовий бісквіт. Ніж повинен лежати і рухатися по краю металевої форми. Це дуже зручний і швидкий способ. І другий варінат - підрізати скоринку бісквіту по колу і за допомогою міцною нитки, протягнувши її посередині бісквіту - розрізати його.
 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Тісто та коржі, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних коржиків та тіста для тортів!

 

Смачного!

Шоколадний шифоновий бісквіт
Роздрукувати
Розділ: ВИПІЧКА > Тісто та коржі 17472 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (5) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
катруся

26.05.2012 14:31

такий симпатичний бісквітик. мені як кавоманнці такий б підійшов))

Танюша

15.09.2012 23:15

(дуже смачно)

tanja

29.11.2012 16:20

potribno sprobyvatu

анастасия

15.04.2015 22:11

Якщо зробити так як все подано в рецепті , получається з першого разу ,дуже хороший бисквіт ,перевірений рецепт.

анастасія

15.04.2015 22:16

Цей шифоновий бисквіт використовується в торті "снікерс" він є в інеті не пожалкуєте.

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: