Готуємо разом!

Шикарний полуничний торт, наче казковий замок принесе захоплення вам та вашим рідним. Кожен шедевр потребує свого часу - займіться цим витвором вже сьогодні!

Інградієнти:

     бісквіт:

     яйця 3 шт.
     цукор 6 ст. л.
     масло вершкове 150 г
     кефір або сметана 100 г
     борошно 2 склянки
     розпушувач 1 пакетик

     крем:

     вершки 350 г
     риккота або вершковий сир 250 г
     цукрова пудра 2-3 ст. л.
     малина 200 г
     цукор 2 ст. л.

     желе:

     желе десерт зі смаком полуниці 1 пакет (50 г)
     желатин 1 пакет (10 г)
     вода кип'ячена 0,4 л
     ром 1 ст л.
     полуниця 250 г

Спосіб приготування:

Яйця збити з цукром, додати м'яке масло і кефір, продовжуючи збивати, поступово додаємо борошно з розпушувачем.
Тісто як на оладки.
Роз'ємну форму (25 см) змастити маслом, посипати борошном.
Можна випікати один великий бісквіт і потім різати його на 3 частини або відразу розділити тісто і випікати кожен корж окремо при 180 *.
Полуницю вимити, обсушити і розрізати кожну ягоду навпіл уздовж.
В кип'яченій воді розвести желатин і пакетик полуничного желе. Поступово нагріваючи, дочекатися повного розчинення, додати ром. Остудити.
Малину (можна заморожену) засипати цукром, прогріти на повільному вогні, помішуючи, до розчинення цукру, протерти крізь сито. Вийде досить густе пюре.
Коржі зменшити в діаметрі до 20,5 см.
Для крему збити вершки з цукровою пудрою, обережно підмісити до них рікотту.
Денце роз'ємної форми застелити харчовою плівкою або папером для випічки (щоб не підтікало желе)
На денце від рознімної форми (без бортів) рівно в центр викладаємо перший корж, змащуємо його 1/3 малинового пюре і наносимо крем 1/3, накриваємо наступним коржем, операцію повторюємо, накриваємо третім коржем і змащуємо третій корж тільки пюре.
Акуратно одягаємо на "торт" відкриті бортики для форми. У зазор, що вийшов між тортом і бортом форми (не закривати!!) викладаємо половинки полуничок, щільно один до одного, зрізом до торта (хвостиками вниз). Тільки після цього закриваємо кільце на замок. З ложки по колу поливаємо полунички желе. (Спочатку небагато, щоб нижній корж не розмокнув).
Прибираємо в холодильник на кілька хвилин. Потім поливаємо ще желе (майже до верху полуничок) даємо застигнути.
Тепер викладаємо другий ряд полуниці (хвостиками вгору) в проміжки між ягодами нижнього шару. Заливаємо желе до верху торта. Ставимо застигати.
Крем, що залишився, викладаємо в кондитерський мішок, і за допомогою насадки прикрашаємо верх торта. У серединку викладаємо полуницю. Прибираємо в холодильник на 1-2 години. Перед подачею полуницю посипати цукровою пудрою.

Смачного!