Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 27

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 53

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 18

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 61

Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1543

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 223

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
lastdaysFloneep: Hello. And Bye. MaidaFloneep

10.07.2020 03:53 Печиво

Nrofprs: Dlmhumt bjs92@charter.net :

08.07.2020 21:15 Торти

TandyFloneep: Hello. And Bye. hbveczFloneep

05.07.2020 02:33 Печиво

АРХІВ
складність кухар
рейтинг 5
к-сть голосів 1

Торт Ніжний шматочок

 

Дуже смачний та ніжний тортик. Крем хоч і готується з домашнього сиру, на смак схожий на згущене молоко. Вам сподобається! А приготувати торт можна всього за 40 хвилин!


Інгредієнти:

 

борошно (тісто) - 180 г
мед (тісто) - 2 ст. л.
яйця (тісто) - 2 шт
цукор (тісто - 150г, крем - 100г) - 250 г
сода (тісто) - 2/3 ч. л.
розпушувач тіста (тісто) - 2/3 ч. л.
сир (крем) - 400 г
масло вершкове (крем) - 50 г
жовток яєчний (крем) - 2 шт
ванілін (на кінчику ножа, крем)


Спосіб приготування:

 

Перший підхід - тісто. Рівно 10 хвилин.
У каструльку всипати цукор, соду і розпушувач, розбиваємо яйця, вливаємо мед, збиваємо міксером і ставимо на "водяну баню". Маса буде пінитися і збільшуватися в об'ємі. Постійно помішувати ложкою до тих пір, поки обсяг маси не збільшиться в 2-2,5 рази. Спінену масу зняти з вогню і дати їй трохи охолонути, всипати борошно і замісити тісто. Воно буде липким. Тепер поставити його в холодильник і забути на 3-4 години.

Другий підхід - випічка коржів. Рівне 10 хвилин.
Через 3 години дістати з холодильника тісто, воно стане менш липким, розділити на 5 частин, руками, підсипаючи борошна (але небагато, з додаванням борошна не захоплюватися!), сформувати прямо на деку, застеленому пергаментом, коржі (діаметр коржа - 15см). Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 5 хвилин до золотистого кольору. Корж виходять пишними, з пергаменту їх зняти ще гарячими, інакше прилипнуть. Зверху прикласти тарілку або блюдце і вирізати рівні кола. Обрізки покласти на деко і прибрати в ще не остигнувшу духовку підсихати.

Третій підхід - варіння крему. Рівно 10 хвилин.
У каструльку покласти всі інгредієнти, крім масла, збити занурювальним блендером до однорідності. (Якщо блендера немає, протерти сир через сито 2-3 рази. Цей крок робиться для того, щоб позбутися від грудочок в сирі, якщо їх немає, просто масу перемішати ложкою). Додати масло, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок. Продовжуючи помішувати, варити ще 2-3 хвилини, до стану дуже густої манної каші.

Четвертий підхід - складання торта. Рівно 10 хвилин.
Не даючи крему охолонути, нанести на коржі і обмазати весь торт. Крем густий і абсолютно не тече. Обрізки коржів, підсушені у духовці, подрібнити і обсипати торт. Прикрасити на свій розсуд. Дати охолонути при кімнатній температурі і прибрати в холодильник на 4-5 годин.

Тортик виходить невеликим, висотою 6 см і в діаметрі 15см. Якщо пекти повноцінний, великий, брати потрібно дві, а то й три норми продуктів.

 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ торти, щоб дізнатись ще більше рецептів казково смачних тортиків та пляцків!

 

Смачного!

Торт Ніжний шматочок
Роздрукувати
Розділ: ВИПІЧКА > Торти 21621 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (7) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
татьяна

31.12.2012 18:27

не понятно как делать крем. А как заварной

татьяна: 31.12.2012 18:27
не понятно как делать крем. А как заварной

Вікторія

31.12.2012 22:02

Тут все чітко написано: сир (крем) - 400 г масло вершкове (крем) - 50 г жовток яєчний (крем) - 2 шт ванілін (на кінчику ножа, крем) У каструльку покласти всі інгредієнти, крім масла, збити занурювальним блендером до однорідності. (Якщо блендера немає, протерти сир через сито 2-3 рази. Цей крок робиться для того, щоб позбутися від грудочок в сирі, якщо їх немає, просто масу перемішати ложкою). Додати масло, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок. Продовжуючи помішувати, варити ще 2-3 хвилини, до стану дуже густої манної каші. Ось і вся техніка!

надія

18.01.2013 13:32

Попробую зробити такий тортик мене зацікавив

Ірина

18.04.2013 21:19

мені сподобався крем,потрібно спробувати.

марія

29.04.2013 22:35

як зрозуміти2/3ч.л це 2або 3?

марія: 29.04.2013 22:35
як зрозуміти2/3ч.л це 2або 3?

Аннет

29.04.2013 23:36

Дві третіх чайної ложки.

Iра

07.02.2014 22:57

Вродi зробила сир як записано вище тобто блендером i пiсля цього сир став як крем трешка рiдкувати тодi варила i вiн став як манка але рiдна не густа незрозумiло в чому причина? Може забивала довго сир блендером.

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: