Готуємо разом!

Тапас - це іспанські різноманітні легкі закуски. Дуже смачні та швидко розходяться під різноманітні коктейлі!

Інградієнти:

олія оливкова
багет - 1шт;
часник - 150гр;
кабачок - 1шт;
перець болгарський - 500гр;
помідор - 1кг;
борошно - -1ст.л.;
цибуля ріпчаста - 2шт;
яйце - 1шт;
тунець - 100гр;
оливки - 1банка;
маслини - 1банка;
гриби мариновані - 200гр;
сир (0,1%) - 100гр;
кріп - 100гр;
перець (чилі) - 1шт;
цукор - 1/4ст;
оцет (9%) - 1/4ст;
хамон - 100гр;
сухарі панірувальні - 100гр;
сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Взяти багет, порізати на скибочки. Розділити на дві частини, для того щоб у вас було два види хліба. Одну частину обсмажити в тостері з двох сторін.

Для другої взяти оливкову олію і часник. Налити на сковороду масло, видавити в нього 3 зубчики часнику, для пікантного смаку. Обсмажити хліб з двох сторін.

Отже у вас вийшло два види хліба для тапас. Але він вам поки не потрібен, відкладіть його в сторону щоб він охолов.

Тепер приготуйте цибулю в паніровці. У мисці змішати яйце, борошно, сіль і перець. Порізати ріпчасту цибулю кільцями. Занурювати черзі за допомогою виделки, кожне колечко цибулі в борошняну суміш.

Потім занурити цибулю в панірувальні сухарі, і обсмажити на оливковій олії з двох боків до золотистого кольору (приблизно 30сек. кожну сторону). Цибуля в паніровці готова.

Тепер взяти червоний болгарський перець і один середній кабачок. Кабачок очистити від шкірки, перець очистити від насіння. Нарізати кабачок кільцями, а перець на середні кубики. Посолити, поперчити і полити овочі оливковою олією. Всі перемішати.

Налити трохи оливкового масла на сковороду-гриль, і обсмажити овочі. Потім покласти обсмажені овочі на паперові серветки, для видалення зайвої олії. Обсмажені на маслі овочі готові!

Тепер приготуйте томатний соус. І для його приготування візьміть: помідори, кріп, часник, перець солодкий, перець чилі, сіль, цукор, масло оливкове, оцет 9%. Помийте овочі, почистить їх, наріжте на шматочки. Все прокрутити через м'ясорубку, перелити в каструлю, додавши цукор, сіль, оливкову олію і оцет. Все варити 40-50 хвилин, постійно помішуючи. Ваш томатний соус готовий!

Щоб ваші тапас були різноманітними придбайте тунець, хамон, помідор і маслини.

Ще можна зробити зробити одну дуже пікантну закуску до тапас. Візьміть сир (0,1%), кріп, часник, оливки і оливкову олію. Очистіть оливки від кісточок і видавіть через землянку в сир. Так само видавіть туди часник і додайте дрібно нарізаний кріп. Посолити, поперчити і додати 1 ст.л оливкової олії. Все ретельно перемішати. У вас вийде дуже смачна закусочка!

Ще візьміть мариновані гриби. Взагалі для тапас можна використовувати все, що вам захочеться на ваш смак.

Ви можете на свій смак укладати приготовлені соуси і овочі на хліб.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Закуски, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних закусок!

Смачного!