Готуємо разом!

Спробувавши один раз цей ніжний та дуже смачний рибний паштетик, ви не захочете більше нічого на світі, адже такої смакоти ви ще не куштували у своєму житті.

Інгредієнти:

1 кг дрібної рибки
2 цибулини
3 моркви
вершкове масло
чорний перець горошком
кінза
чорний перець
сіль

Спосіб приготування:

1. Кладемо до каструльки цибулю, моркву, чорний перець горошком і рибу. Заливаємо усе водою, щоб вона ледь-ледь покривала рибу, ставимо на маленький вогонь, доводимо до кипіння, періодично знімаємо пінку. Накриваємо кришкою та тушимо впродовж 5 годин.

2. Щоб паштет вийшов красивого кольору (а не сірого), кладемо до каструльки перед варкою неочищену цибулинку (цибулеве лушпиння надасть паштету красивого злегка коричнюватого кольору).

3. Коли час варки підходитиме до кінця, починаємо обсмажувати цибульку до золистого кольору, моркву, подрібнену кінзу. Обсмажуємо до того часу, поки морква не стане злегка темною і не зменшиться в об’ємі.

4. Тепер потрібно злити зайвий бульйон з рибки, залишивши трішки в каструльці. Виварену моркву та цибулю, горошки чорного перцю викидаємо.

5. Солимо, додаємо чорний перець, перемішуємо рибу з обсмаженими овочами, додаємо вершкового масла та перемелюємо блендером.

6. Кладемо отриману масу в глиняний горшечок з кришкою та ставимо в духовку при температурі 180 С на одну годину.

7. Коли паштет буде готовий перекладаємо його в скляну посудину та охолоджуємо в холодильнику.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Закуски, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних закусок!

Смачного!