Готуємо разом!

Всім щасливим власникам багатого врожаю помідорів особливо рекомендуємо приготувати з них смачний кетчуп на зиму! Домашній кетчуп не зрівняється з магазинним ні за смаком, ні за якістю! Відмінна річ - кисло-солодкий, з гостринкою, соус зі шматочками овочів. Спробувати варто!

Інградієнти:

помідори 2кг
цибулина300г
часник 5зубків
перець солодкий 1-2шт.
лавровий лист 2шт.
сіль 2ч.л.
цукор 150г
приправи мелені 1ч.л.
оцет 9% 1,5ст.л.
червоний перець мелений за смаком

Спосіб приготування:

Помідори помити, розрізати навпіл, скласти в каструл. Додати 200 г цибулі, 2-3 зубки часнику, лавровий лист, сіль. Кип'ятити на плиті, не накриваючи кришкою, 20 хвилин. Протерти через дрібне сито. У протерту масу додати цукор і мелені приправи (запашний перець, коріандр, гвоздика), виварювати без кришки 40 хвилин на невеликому вогні. Решту цибулі, часнику та очищений перець нарізати маленькими шматочками. Покласти овочі в каструлю, влити оцет, додати за смаком червоний перець, перемішати, тушкувати ще 10 хвилин. Закатати в стерилізовані банки. Щоб кетчуп на зиму вийшов солодким, вибирайте для його приготування стиглі солодкі помідори, наприклад,  "дамських пальчиків".

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Закуски, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних закусок!

Смачного!