Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 22

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 50

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 16

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1530

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 57

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 29

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
RichardVum: Hello. And Bye.

14.08.2017 22:23 Печиво

вікторія: дуже смачно

08.08.2017 21:31 Салати з птицею

Shawnzed: Hello. And Bye.

02.08.2017 23:54 Печиво

Алекс: Вкусна Піца

26.07.2017 09:10 Піца

Dannyscert: Hello. And Bye.

19.07.2017 20:30 Печиво

АРХІВ
складність кухар
рейтинг 5
к-сть голосів 1

Автор рецепту: Mr.Cook

Маринад до шашлику на кефірі

 

Відпочивати на природі – одне задоволення! А замариноване м'ясо та ароматний, соковитий шашлик з нього – тільки додасть вам настрою та приємних спогадів! Уявіть – ви перед палаючим багаттям, біля вас – кращі друзі чи родина та смак чудової м’ясної страви – від якої не відмовиться жоден з присутніх. Що може бути краще?


Якщо трішки повернутись історію, то першими шашлики готувати кочівники з Євразії, однак хто був винахідником цієї страви – достеменно невідомо.


Існує безліч способів, як приготувати шашлик. Найпопулярніші з них – маринад в майонезі, оцті, вині чи мінеральній воді. Однак ми пропонуємо вам особливий варіант рецепту – маринад з кефіру, який зробить ваш шашлик неймовірно ніжним та соковитим. Спробуйте – ви не пошкодуєте!


Кефірний маринад зробить страву м'якою та пікантною. Особливо він стане у пригоді тим, у кого в родині є маленькі дітки. Приправи не будуть надто гострими, а м'ясо буде дуже ніжним.

 

Інгредієнти:

 

свиняча шийка:1,5-кг;

кефір:500-мл;

цукрова пудра:1-ч.л;

цибуля:6-шт;

сіль:1,5-ч.л;

перець за смаком

 

Спосіб приготування:


1. Охолоджену свинину промити та нарізати на невеликі шматочки. Їх потрібно покласти в скляний чи емальований посуд. До речі, правильно вибраний посуд – це вже половина справи! Інтернет магазин посуди бергофф пропонує величезний асортимент посуду, у тому числі і такого, у якому буде зручно готувати ваші улюблені шашлички!
2. Половину цибулі необхідно натерти на тертці і змішати з м’ясом.
3. Ретельно перемішати, посолити та поперчити.
3. Влити кефір в м'ясо, знову перемішати. Слідкувати, щоб м'ясо добре всотувало кефір, однак не плавало в ньому. Додати цукрову пудру, перемішати.
4. Цибулю, що залишилась, нарізати кільцями і покласти зверху на м'ясо. Накрити кришкою.
5. Якщо ви ставите маринад в холодильник – потрібно зачекати близько десяти-дванадцяти годин. Якщо залишити м'ясо при кімнатній температурі – це займе лише 3-4години.
6. Замариноване м'ясо населяти на шампура разом із цибулею.
7. М'ясо необхідно періодично повертати. А щоб шашлик не вийшов жорстким – поливайте його вином, пивом, квасом чи водою. Так можна уникнути підгоряння та сухості готової страви.

 

Кефірний маринад – це дійсно чудовий варіант для приготування шашлику. Кефір не зробить м'ясо кислим, він не висушує його, як лимонний сік чи оцет. Якщо ви оберете саме цей рецепт – ваш шашлик вийде соковитим та ніжним. Ще одна порада – солити можна шашлик безпосередньо перед населянням на шампура, тоді він ще більше соковитим. 

 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Закуски, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних закусок!

 

Смачного!

Маринад до шашлику на кефірі
Роздрукувати
Розділ: ЗАКУСКИ > Соуси та маринади 6131 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (1) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
Інга

07.08.2013 19:28

Я часто роблю маринад з кефыром. Однак раджу вам спробувати замість кефіру додати кисле молоко, а також трошки олії. Цукрову пудру не додавати) Дуже ніжне та смачне мясо виходить!

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Найсмачніші соуси потребують особливог ставлення і ретельного приготування. Тому у кожної господині повинна бути  під рукою бытовая техника для кухни цены на яку мають радувати, а не лякати. Без комбайну складно швидко розімяти картоплю для апетитного картопляного соусу, а без міксера - збити в однорідну масу домашній майонез. Кухонні прилади - це маленькі помічники, які приготування будь-якої страви перетворюють на приємну справу, а отже час проведений на кухні буде чудовим заняттям, а не добровільно-примусовим обовязком.

Ведіть електрону пошту: