Готуємо разом!

Один з базових соусів італійської кухні. Додається до пасти, морепродуктів, кладеться в піцу. Має насичений томатно-пряний смак. Соус можна зберігати в холоді пару тижнів, також він добре заморожується. Пропонуємо вашій увазі одну з варіацій цього чудового соусу.

Інгредієнти:

Оливкова олія - ​​3 ч. л.
Помідори (у власному соку, 1 банка або свіжі без шкірки) - 900 г
Часник (дрібно нарізану) - 2 зуб.
Базилік (подрібнити) - 2 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква (маленька) - 1 шт
Орегано (сушений) - 2 ч. л.
Сіль (якщо необхідно)
Перець білий (за смаком)
Лавровий лист - 2-3 шт

Спосіб пригтування:

1. Томати обесшкуріть (консервовані очистити, а свіжі потримати хвилину в окропі і зняти шкірку).
2. Нарізати дрібно цибулю, часник, томати, моркву натерти на дрібній тертці.
3. Базилік дрібно нарізати, краще постригти ножицями.
4. Розігріти олію у великій сковороді або каструлі з товстим дном на середньому вогні. Обсмажити цибулю до прозорості, додати часник, морква і трохи просмажити до м'якості. Покласти базилік, орегано, різані томати і весь сік з банки. Спробувати на сіль. Я сіль не додавала - томати з банки були достатньо солоними. Тушкувати на маленькому вогні хвилин 40, постійно помішуючи.
5. Витягнути лаврушку.
6. Розлити по баночках і поставити в холодильник або заморозити.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Закуски, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних закусок!

Смачного!