Готуємо разом!

Весна... Птахи повертаються з теплих країн, а на ринках з'являються бабусі, які продають свіжу ароматну зелень: кріп, петрушку, зелений лук, щавель. Саме час поїсти сезонну першу страву - зелений борщ, адже він дуже смачний і корисний.

Цей борщ їдять і цілком, і роз'єднуючи його - рідину в бульйонну чашку, а гущу в окрему тарілку, заправивши майонезом або сметанкою - кому як подобається. А щe він прекрасно поїдається в холодному вигляді в літню спеку.

Секрет успішного приготування болгарського холодного супу таратор полягає у використанні несолоного болгарського йогурту. Жителі цієї сонячної країни приписують місцевому йогурту неймовірні лікувальні властивості і стверджують,що завдяки щоденного споживання кисломолочного продукту можна запросто дожити до ста років. Якщо вам не вдасться знайти справжній болгарський йогурту продажу, не впадайте у відчай, кефір або тан-айран замінять його і ні трохи не погіршать якісні характеристики прекрасного літнього супу.

Це класична страва Андалузії. Існують тисячі варіантів приготування цього томатного супу, і об'єднують їх тільки кілька речей: хліб, оливкова олія, помідори і температура в нижній частині шкали. Подавайте його в холодних мисках або склянках, наповнених льодом, з порізаним огірком, додавши трохи соусу Табаско для гостроти.

Китайську капусту дрібно покришити соломкою, маслини розрізати на 2 або 3 частини, помідори тонко порізати.

Відварну картоплю очистити і натерти на крупній тертці, апельсини очистити і нарізати шматочками, намагаючись відокремлювати плівочки.

Картоплю і яйця відварити, остудити та очистити. Волоські горіхи розламати на шматочки і трохи обсмажити.

Тонкою соломкою накришити капусту, помідори теж дрібно нарізати.

Відварити картоплю, моркву. Зварити курку, відокремити м'ясо від кісток. Все (крім моркви) дрібно порізати і укласти шарами.

Курячі стегенця слід відварити і нарізати кубиками.