Готуємо разом!

Крім пасок на свято Великодня також прийнято робити сирну паску. Кожна господиня робить свою паску за рецептом, який їй передавався з покоління в покоління. Але ми спробуємо зробити щось новеньке і з радістю поділимось з вами новим, але не менш смачним рецептом сирної паски з шоколадом і волоськими горішками.

Інградієнти:

    сир - 600 г
    сметана - 150 г
    вершкове масло - 100 г
    цукор - 200 г
    ванільний цукор - 2 ч.л. або ванілін - 1 г
    цукрова пудра - 50 г
    шоколад - 150 г
    волоські горіхи - 70 г

Спосіб приготування:

Сир обов'язково потрібно довести до повітряного стану. Для цього сир протирають через сито, або перекручують на м'ясорубці, або збивають в комбайні. Потім додаємо сметану, розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло, цукор і ванільний цукор. Добре перемішуємо масу. Можна додатково ще скористатись заглибним блендером. Вийде однорідна гладка маса.

Шоколад тремо на крупній тертці і пересипаємо цукровою пудрою. Це робиться для того, щоб шоколад в сирі зберіг форму і не пофарбував відразу паску в шоколадний колір. Тертий шоколад прибрати в морозилку на 5 хвилин або в холодильник, щоб він добре охолов.

Горіхи ріжемо невеликими шматочками.

У сирну масу спочатку додаємо горіхи і добре перемішуємо. Потім висипаємо тертий шоколад. Масу швидко і ретельно перемішуємо.

Для того щоб надати форму пасці потрібно скористатися спеціальною дерев'яною або пластмасовою формою. Але не маючи таку можна використовувати друшляк або новий квітковий горщик. Будь-яку обрану форму прокласти марлею. Викласти в неї сирну масу. Зверху загорнути кінці і накрити кришкою (тарілкою). Під форму обов'язково підставити тарілочку тому з неї буде витікати сироватка. На кришку поставити вантаж - банку з водою. Витримати в холодильнику 6-12 годин.

Вийняти паску з форми. Прикрасити кольоровими посипками, горіхами або цукатами.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!