Готуємо разом!

Інградієнти:

·         м'якоть гарбуза - 300 г

·         цукор - 100-150 г

·         молоко - 150 мл

·         борошно - 50 г

·         яйця – 4 шт.

·         вершкове масло - 1 столова ложка

·         ванільний цукор - на смак

·         сіль - за смаком

·         вершкове масло - для змазування

Спосіб приготування:

1.       М'якоть гарбуза нарізати шматочками і зварити в невеликому вогні до готовності. Потім воду зілляти, а гарбуз протерти через дрібне сито.

2.       Вершкове масло розтопити на слабкому вогні. Додати, постійно помішуючи, борошно і влити молоко. Нагріти на слабкому вогні до загусання, після чого додати гарбузове пюре, добре перемішати і прогріти ще близько 2 хвилин.

3.       Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки, збиваючи за допомогою віночка, по одному ввести в молочну суміш. Білки збити в міцну піну і перекласти в основну масу. Акуратно перемішати і викласти у змащені вершковим маслом формочки.

4.       Випікати суфле при 190-200 градусах близько 40-45 хвилин.

Смачного!