Готуємо разом!

Ще один вдалий експеримент на тему: шоколад і морозиво. Поєднання шоколадного бісквіта і бананового морозива з невеликою ноткою лісового горіха дуже сподобається вашій родині!

Кухар

03:00

Інградієнти:

    Для бісквіта:
    200 гр борошна
    200 гр цукру
    125 гр вершк.масла
    200 гр мацоні
    50 гр какао-порошку
    1 гр ваніліну
    цедра 1 лимона
    3 яйця
    2 ч.л.розпушувача
    1 ч.л. соди
    Для крему:
    2 жовтки
    200 гр вершків 33%
    1 ст.л. квіткового меду
    3 біо-йогурту (по 125 гр)
    3 банани
    А ТАКОЖ:
    сироп зі смаком лісового горіха
 

Спосіб приготування:

Приготуємо бісквіт: борошно просіяти разом з розпушувачем, содою і какао.

Розм'якшене вершкове масло збити з цукром і ваніліном до білого кольору.

Вбивати в масляну масу по одному яйцю міксером на максимальній швидкості до повного возз'єднання (близько 1,5 хвилини кожне яйце).

Продовжуючи збивати міксером на низькій швидкості, поступово всипати просіяні сухі інгредієнти, цедру, потім також поступово влити мацоні. Збивати ще 5 хвилин до однорідної пишної маси. (На низькій швидкості міксера).

Форму для випічки рясно змастити маслом, вилити бісквітну масу, рівномірно розподілити по формі.

Випікати в прогрітій духовці при 150 * С близько 30 хвилин. (Орієнтуйтеся на свою духовку, готовність перевіряти зубочисткою або тонким ножем). Остудити у формі не менше доби.

Приготуємо крем: відокремити білки від жовтків (білки нам не знадобляться).

Жовтки збити з медом до пишної маси.

Продовжуючи збивати, влити в масу тонкою цівкою вершки.

Поставити в гарячу водяну баню і продовжувати збивати віночком до загусання і появи пишної піни. (близько 20 хвилин).

Зняти суміш з вогню і поставити в холодну воду для охолодження.

Банани почистити, порізати часточками і пюрирувати занурювальним віночком.

У підходящому посуді з'єднати бананове пюре, йогурти і вистигшу вершково-жовткову масу.

Збити все міксером на високій швидкості до однорідної маси. (Якщо крем вам здасться недостатньо солодким - можна додати ст.л. меду.)

Збірка:

Бісквіт розрізати вздовж на 2 частини. Кожну частину просочити сиропом.

Покласти нижній бісквітний корж у форму, рясно змастити кремом, прибрати в морозилку на 15 хвилин.

Після цього ще раз змастити кремом, накрити другим коржем, злегка придавити. Змастити бісквіт залишилися кремом і прибрати в морозильник для повного застигання на 2 години.

Через 2 години дістати з форми і нарізати квадратами.

Зберігати тістечка в морозилці. За півгодини до подачі дістати з морозилки.

Смачного!