Готуємо разом!

Овочеві стегенця - це дуже проста, але водночас надзвичайно смачна і оригінальна страва індійської кухні. В Індії жоден прийом гостей не обходиться без неї. Крім того овочеві стегенця дуже корисні для здоров'я, красиві й ароматні. Також вони допоможуть вам впоратися з тугою за м'ясом під час посту, адже вони такі схожі на курячі стегенця, а по користі, красі і смаку у багато разів перевершують.

Інгредієнти:

борошно (звичайне біле, але краще використовувати горохове) - 1 скл.
перець чорний (мелений) - 1 ч. л.
куркума  - 1 ч. л.
петрушка (дрібно порубана зелень) - 1 ст. л.
сода - 1/2 ч. л.
сіль - 1 1/4 ч. л.
вода - 3/4 скл.
овочі (тонкі скибочки будь-яких свіжих овочів - кольорова капуста, картопля, болгарський перець, баклажан і т.д.) - 10-15 шт
олія рослинна (для обсмажування)

Спосіб приготування:

1. Для початку приготуйте тісто. Для цього змішайте разом борошно, сіль, соду, зелень і спеції.
2. Додайте воду і змішайте всі компоненти віночком до отримання однорідної маси.
3. Наріжте бажані овочі тонкими скибочками. Якщо ви використовуєте свіжу картоплю, то не очищайте її від шкірки, а ретельно вимийте і наріжте разом зі шкіркою, адже в шкірці саме великий вміст вітамінів.
4. Занурте овочі в тісто, щоб вони повністю покрилися їм і смажте на середньому вогні до золотисто-коричневої рум'яної скоринки.
5. Промокніть стегенця серветкою, викладіть в тарілку і подавайте на стіл.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Другі страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних других страв!

Смачного!