Готуємо разом!

Що можна сказати про цю італійську страву - це досить просто, дуже ароматно і дуже-дуже смачно.

Інградієнти:

    Телятина або яловичина - 1 кг
    Олія оливкова - 2 ст.л.
    Цибуля ріпчаста - 2 шт.
    Часник - 1 зубчик
    Перець солодкий болгарський - 3-4 великих
    Лист лавровий - 2 шт.
    Перець чорний горошком - 0,5 ч.л.
    Бульйон (м'ясний, курячий або овочевий) теплий - 400мл
    Вино сухе біле - 150 мл
    Зелень для подачі
    Сіль за смаком
    Перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування:

М'якоть телятини або яловичини нарізати шматками 4-5 см і обсмажити протягом 5-7 хвилин на оливковій олії в каструлі з товстим дном або аналогічному великому сотейнику.

Цибулю порізати дрібним кубиком, часник розтовкти додати до м'яса, продовжити обсмажування ще хвилин 5.

Перець порізати тонкими кільцями або півкільцями, додати в каструлю з м'ясом, додати лавровий лист і перець горошком, влити теплий бульйон і сухе біле вино, довести до кипіння, потім вогонь зменшити до мінімуму, закрити каструлю кришкою і тушити рагу на махонькой вогні не менше години .

Потім кришку зняти і прогрівати рагу вже на збільшеному вогні, не забуваючи перемішувати хвилин 10-15. Посолити і поперчити за смаком.

Перед подачею прикрасити зеленню.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Другі страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних других страв!

Смачного!