Готуємо разом!

Піст вже позаду - отож поповнюємо свою скарбничку з рецептами аромантною стравою зі свинини, грибочків та маслин - надзвичайно смачно!

Інградієнти:

    Свинина (м'якоть) 800-1000г
    Цибуля-шалот 5 шт.
    Морква 1 шт.
    Часник молодий 1 головка або 3-4 часточки старого
    Перець болгарський 1 шт.
    Маслини 15-20 шт.
    Виноград 1 невелике гроно
    Гриби 3 ст. л. відварних (якщо свіжі, то 100г)
    Сіль
    Ткемалі зелений 3 ст. л.
    Ялівець 5-6 ягід
    Базилік 2 щіпки
    Борошно 1 ст. л.
    Олія для смаження

Спосіб приготування:

Свинину нарізаємо великими шматочками, як на гуляш. Цибулю чистимо і ріжемо кожну цибулину на 4 частини. Обсмажуємо її в маслі до золотистого кольору, складаємо в казан. М'ясо обсмажуємо в тому ж маслі, що і цибулю до легкої скоринки. Обсмажуємо невеликими порціями, складаємо в казан.

Моркву чистимо, ріжемо кружальцями і обсмажуємо в тому ж маслі. Складаємо в казан

Заливаємо водою так, щоб все було прикрито і доводимо до кипіння. Тушкуємо на маленькому вогні під кришкою півгодини.

Перець чистимо, ріжемо дрібною соломкою. Часник чистимо, ріжемо пластинками. З винограду витягаємо кісточки і ріжемо кожну ягідку навпіл. Якщо гриби свіжі, чистимо і ріжемо довільно.

Все це багатство кладемо в казан, додаємо ткемалі, ялівець і базилік, солимо за смаком і тушкуємо на маленькому вогні до бажаного ступеня м'якості м'яса.

Борошно розбавляємо утвореним соусом і виливаємо в казан. Перемішуємо і тушкуємо ще хвилин 10-15.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Другі страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних других страв!

Смачного!