25.03.2023 09:21 Торти
Щі із квашеної капусти виходять смачними тільки в тому випадку, якщо порізана капуста буде попередньо доведена (стушкована) до повної м'якості.
Необхідні продукти:
бульйон - 500 г
капуста квашена - 150 г
картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
петрушка (корінь) - 10 г
томатна паста - 1 ст.л
масло вершкове - 1 ст.л
часник - 2 зубчики
сметана - 3 ст.л
Спосіб приготування:
У м’ясокостний або грибний бульйон покласти картоплю, нарізану часточками або кубиками і варити 10-15 хв.
Капусту стушкувати з додаванням томатної пасти, близько 15-20 хв.
Моркву, петрушку нарізати соломкою, ріпчасту цибулю півкільцями і пасерувати. За 5-10 хвилин до закінчення варіння додати пасеровані овочі, спеції і варити до готовності.
Готові щі заправити розтертим з сіллю часником. Можна подати окремо сметану і подрібнену зелень.
Квашена капустка додає кислуватого присмаку, а на друге можна подати запіканку з грибами!
Якщо дизайну вашої кухні не вистачає родзинки - особливу красу створять чудові шторы на кухню!
Смачного!
29.12.2011 00:40
Хтось готував по тому рецепту?
А то в мене чоловік капусняк замовив, а я в тому плані ніц не розуміюсь. Допоможіть!
29.12.2011 19:35
Я готую таку зупу. Правда без томатної пасти - я її не переношу і ще квасолю варто покласти - смак буде краший!
29.12.2011 19:43
А моя бабуля спочатку зварить мясо на кісточці, потім саме мясо викладе, і в бульйон вже додає картоплю і овочі. Капусту довго тушкує, також без томатної пасти, - десь дві години, не менше! І вже в готову зупу знову кладе мясо. Бабусині зупи завжди найкращі!
26.03.2023 01:15 Торти