Готуємо разом!

Якщо проста рибна юшка для вас надто банальна, ви завжди може приготувати щось особливе з доступних інгредієнтів! Завдяки цьому рецепту ви навчитесь готувати ніжний вершковий крем суп з лосося. Здивуйте свого коханого романтичною вечерею чи пригостііть таким супом своїх гостей - усі будуть задоволені!

Інгредієнти :

філе лосося або обрізки:1-кг;

вода:1,5-л;

картопля:2-шт;

цибуля:1-шт;

морква:1-шт;

вершки:400-г;

сіль; 

перець;

лавровий лист;

спеції за смаком;

крутони (обсмажені шматочки білого хлібу)

Спосіб приготування:

1. Лосось або його обрізки розморозити або можна використовувати охолоджені . Поставити рибу варитися до готовності , щоб м'ясо легко відставало від кісток.
2. Злити рибний бульйон окремо . При необхідності додати води і довести до кипіння. Овочі почистити , крупно порізати і відправити варитися в киплячий рибний бульйон. Цибулю можна не різати взагалі, вона потрібна лише для запаху, потім її потрібно буде витягнути з супу .
3. До перелічених овочів можна додати корінь селери або його стебла. При цьому корінь теж вариться лише для запаху, і перед подрібненням забирається з супу . Доречні будуть кілька печериць . Їх можна відправити варитися разом з усіма овочами. Також, для запаху можна додати пов'язані стебла петрушки, кропу, кінзи. Після варіння їх потрібно буде забрати.
4. Поки овочі варяться, з кісток і шкіри акуратно знімаємо м'ясо лосося і дрібно рубаємо. Нарубане м'ясо відправляємо до овочів варитися. Як тільки овочі будуть готові, посолити суп, додати спеції і лавровий лист. Дати покипіти пару хвилин і зняти з вогню.
5. Останній етап виконати безпосередньо перед подачею супу на стіл. Крем суп готується за кількістю необхідних в даний момент порцій. Вміст каструлі відправляємо в блендер і перетираємо на пюре. Не подрібнюємо цибулю, корінь селери і стебла зелені. Отримане пюре переливаємо в окрему каструлю, додаємо вершків, перемішуємо і на малому вогні доводимо до кипіння. Варити не потрібно, як тільки суп закипів, розливаємо його по тарілках і подаємо до столу. У кожно тарілку насипаємо трішки крутонів. До речі їх можна приготувати вдома (обсмажити в невеликій кількості олії шматочки багету чи підсушити в духовці до золотистого кольору) або купити готові сухарики. 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Перші страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних супів!

Смачного!