Готуємо разом!

Фантазія справжнього кулінара немає меж. Чого тільки варті ось ці чудові шоколадні кексики до Великодня, запечені в яєчній шкарлупі. Спробуйте створити такий шедевр і ви!

Інградієнти:

    Яєчні шкарлупки - 12-16 шт.
    Шоколад темний 75% - 100 гр.,
    Масло вершкове - 125 гр.,
    Яйця - 4 шт.,
    Цукор - 200 гр.,
    Борошно - 125 гр ..
    Какао порошок - 3 ст.л.,
    Розпушувач для тіста - 1 ч.л.,
    Сіль - щіпка

Спосіб приготування:

1) Для початку потрібно зробити невеликий отвір у верхній частині яйця. Для цього буде дуже зручно використовувати штопор (для відкривання пляшок), у нього гострий кінчик і їм легко підчепити шкаралупу яйця, не давши йому тріснути.

Після того, як зробили крихітний отвір в шкаралупі, акуратно відігнути пальцями краю отвори, щоб зробити його трохи більше.

Діаметр отвору повинен бути не менше наконечника кондитерського шприца.

Вилити з шкаралупи вміст яйця.

Промити шкарлупки під проточною водою (зовні і всередині)

Занурити їх у чашу з солоною водою на 30 хвилин. На 1 літр води - 100 гр. солі. Щоб яйця потонули у воді, треба їх заповнити водою.

2) Промити ще раз шкаралупу під проточною водою від солі, і поставити сушитися на паперову серветку отвором вниз.

3) Масло розтопити в мікрохвильовці.

Розламати плитку шоколаду, покласти в масло, дати розтанути і перемішати

4) Збити міксером, або віночком, яйця і цукор.

5) Змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, какао.

6) Масляну суміш змішати з яєчною, додати суху борошняну суміш - розмішати.

7) ПЕРША ПОРАДА-хитрість! У шкаралупу яєць налити трохи олії, прокрутити, щоб все всередині добре змастити, зайве вилити (це для того, щоб легко було зняти шкаралупу з кексу)

Заповнити шприц тістом, і видавити в шкаралупу на ¾ частини.

У форму для кексів покласти фольгу, для стійкості «яєць», на фольгу покласти яйця, і запекти в нагрітій духовці до 180 гр. 15-20 хвилин.

8) ДРУГА ПОРАДА-хитрість! Вийняти форму з духовки, і поки «яйця» гарячі прибрати тісто, яке вилилося з отвору, шкаралупу протерти вологою ганчірочкою. (Якщо Ви не зробите це в гарячому вигляді, потім складніше буде все це прибрати)

9) Дати яйцям повністю охолонути, і можна подавати, прямо в шкаралупі! Дуже цікаво спостерігати над реакцією гостей, коли вони чистять яйця - а там смачні шоколадні кекси!

Можна самим заздалегідь почистити і прикрасити, наприклад, шоколадною глазур'ю, посипавши зверху кокосовою стружкою або кольоровим посипанням.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Випічка, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачної випічки!

Смачного!