Готуємо разом!

Інградієнти:

·         морква, протерта на дрібній тертці - 1 склянка

·         пшеничне борошно - 500 г

·         молоко або вершки - 1,5(2) склянки

·         вершкове масло - 50 г

·         цукор - 2 столові ложки

·         дріжджі - 25 г

·         мелене насіння кардамона - 1/4 ложки

·         насіння кунжуту - 2 столові ложки

·         сіль

Спосіб приготування:

1.       Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока, додати трохи борошна, замісити рідку опару і поставити її в тепле місце на 30 - 40 хвилин. За цей час опара повинна збільшитися вдвічі.

2.       Протерту моркву залити молоком, що залишилося. Помішуючи, довести суміш до кипіння, додати масло, сіль, цукор. Масу охолодити.

3.       З решти муки, протертої моркви, опари, цукру, солі і насіння кардамону замісити тісто, поставити його для бродіння в тепле місце. В процесі бродіння 1 - 2 рази тісто потрібно вим’яти.

4.       З готового тіста сформувати кульки, вкласти їх на деко, змастити маслом, поставити його в тепле місце на 15 хвилин. Змастити вироби водою з додаванням невеликої кількості цукру, на кожному зверху зробити хрестоподібний надріз, посипати кунжутом.

5.       Випікати булочки 12 - 15 хвилин при 230°.

Смачного!