Готуємо разом!

Дуже смачні рогалики з густим повидлом – чудовий акомпанемент до чаю чи кави. Пригостіть усіх та здобудьте славу справжнього кулінара!

Інгредієнти:

на 40 маленьких рогаликів
500 г борошна вищого сорту
300 г вершкового масла або маргарину
5 г сухих дріжджів
15 г води
150 г сметани (бажано використовувати жирну , 30% , з нею рогалики виходять смачніші , але якщо ні, беріть будь-якої жирності)
2 столові ложки цукру (або за смаком і залежно від начинки: можна більше - менше або й зовсім без цукру)
2 курячих яєчних жовтки
повидло або будь-яка інша начинка

Спосіб приготування:

1.До сухих дріжджів додайте воду, дайте постояти 6 - 7 хвилин, а потім розмішайте до повного розчинення.
2.Змішайте борошно з цукром , додайте холодне нарубане масло і все розітріть в крихту розміром + - горошина. У центрі борошняної крихти зробіть лунку. Додайте туди сметану, жовтки, дріжджовий розчин, розмішайте.
3.Швидко замісіть м'яке тісто. Оскільки борошно і сметана скрізь різні, в процесі замісу вам може знадобиться додати ще трохи борошна (якщо тісто виходить надто вологим і липким ), але не додавайте борошна багато, оскільки чим м'якше тісто, тим смачніші в результаті виходять рогалики , а з липкістю завжди можна домовитися. Замішане тісто накрийте і залиште в холодильнику на 1 годину. Розділіть залежно від бажаного розміру рогаликів. Кожну частину підкатайте в гладку кульку, приберіть в холодильник і діставайте по мірі розкочування. Підкатайте шматочок тіста розкачайте в коло: тонші - товщі на ваш вибір і рішення, в будь-якому випадку буде смачно. При розкачуванні, якщо тісто липке, користуйтеся борошном.
4.Розріжте тісто на 8 більше - менш рівних частин. Розкладіть начинку. Закрийте начинку вільними краями тіста і потім скрутіть у рогалик . Згортайте вільно, щоб у готовому вигляді рогалики мали шарувату структуру. Сформовані рогалики викладіть на деко, застелене папером для випічки. При бажанні змастіть розбовтаним яйцем (можна і не змащувати).
5.Випікайте в розігрітій до 210 С духовці до рум'яності (близько 15 хвилин). Найсмачніше, коли повністю охолонуть , але можна і гарячими.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!