Готуємо разом!

На весіллях не торт, а коровай всьому голова. Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачношого та пишного короваю. А декорувати його можна як забажаєте!

Інгредієнти:

борошно (700 г -1 тісто, 500 г -2 тісто) - 1200 г
дріжджі (1,5 пакетика -1 тісто, 0,5 пакетика -2 тісто) - 2 пакетика

олія рослинна (3 ст.л. -1 тісто, 1 ст.л. -2 тісто) - 4 ст. л.
сіль (щіпка -1 тісто, 0,5 ч.л. -2 тісто)
цукор (5 ст.л. -1 тісто, 2 ст.л. -2 тісто) - 7 ст. л.
ванільний цукор - 0.5 ч. л.
молоко - 2 скл.
вода - 1 стак.
яйця - 2 шт
пудра (золота)
перець чорний (горошком) - 2 шт

Спосіб приготування:

У тепле молоко поміщаємо цукор, сіль, масло, розчинені у теплому молоці з цукром дріжджі, 500-700 г борошна, вимішуємо до гладкого еластичного стану. Ставимо на 1,5 години в тепле місце. Коли тісто збільшиться в 2 рази, дістаємо його і підмішуємо решту борошна. Б'ємо його об стіл, поки не набридне, знову ставимо в тепле місце - вже на 40 хвилин. В цей час готуємо терте тісто. Змішуємо всі інгредієнти з 300 г борошна, насипаємо на стіл решту борошна, і втираємо в нього тісто до еластичного стану. Залишаємо під ганчіркою. Дістаємо підійшовше основне тісто, знову місимо його на столі і б'ємо, поки не втомимося. Чим більше б'ємо, тим краще. Формуємо круглий коровай і викладаємо на деко, застелений папером для випічки. Даємо постояти хвилин десять і змащуємо яєчним жовтком. У цей час займаємося декором. Друге тісто розкочуємо у пласт і вирізаємо або виліплюємо з нього фігурки на будь-який смак - квіти, сонечко, паташок, ітд. Поки вирізаємо декор, зрідка обминаємо коровай, що підіймається і оглажуємо його руками, розмазуючи жовток і не даючи виникнути ніздрям на тесті. Переносимо декор на коровай, підмазуючи місця декорування жовтком, якщо колишній шар підсох. Сам декор змащуємо білком. Даємо відстоятися хвилин 20. Якщо коровай починає вкриватись бульбашками, обминаємо його вертикально вниз. У цей час розігріваємо духовку до 200 градусів. Ставимо коровай в духовку. В низ духовки ставимо ємність, наповнену на третину холодною водою. Це потрібно для того, щоб коровай отримав гарну скоринку і не пригорів знизу. Час від часу повертаємо коровай, щоб краса стала рівна. Таким чином, весь час крутячи коровай, ми його печемо хвилин 45-50. Дістаємо, кладемо на решітку остигати. Коли охолов, беремо маленький пензлик і змащуємо деталі білком, і потім сухим пензликом наносимо на ці деталі золоту пудру.

Після копіткої роботи завжди хочеться відпочити. А приємний відпочинок вам подарує зручний та компактний массажер для будь-яких потреб. З ним ви забудете про втому та знову забажаєте приготувати щось смачненьке.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!