Готуємо разом!

На 60 – 70 штук

Інградієнти:

·         несолоне вершкове масло - 200 гр

·         цукор - 1/2 склянки

·         ванілін - 1 ч л

·         борошна - 2 склянки

·         тертий мигдаль (пелюстки) - 1/3 склянки

·         перемелені в крихту три пластинки житніх сухариків (Fazer Crisp або Finn Crisp) - 1/2 склянки

·         кокосова стружка - 1/4 склянки

·         цукор для посипання - 2-3 ст. л.

·         рослинна олія - 1 ст. л.
 

Спосіб приготування:

1.       Прогріваємо духовку до 180 ° C.

2.       У великій мисці збиваємо міксером масло кімнатної температури і цукор до пишної білої маси (близько 5 хвилин).

3.       Додаємо ваніль і продовжуємо збивати.

4.       Додаємо борошно, мигдаль і кокосову стружку, перемішуємо.

5.       Крихти сухариків не повинні бути і дуже великої і дуже дрібної форми - близько 5-8мм. Додаємо в тісто три мелених житніх сухарика. Добре перемішуємо.

6.       З тіста формуємо кульки діаметром близько 3 см і викладаємо на пергаментному папері на деко.

7.       Беремо два блюдця - в одне насипаємо цукор-пісок (можна додати трохи кориці), в інший додаємо одну столову ложку рослинної олії.

8.       Вибираємо пристосування, за допомогою якого ми будемо сплющувати кульки з тіста. Можна взяти звичайний гранований стакан або прес для кави.

9.       Змащуємо дно нашого преса маслом і змочуємо в цукрі.

10.   Притискаємо його до кульки тіста, поки вона не досягне товщини 5-6 мм. При цьому тісто буде розтріскуватися по краях. Ще раз змочуємо в цукрі і прикладаємо прес до печива, не натискаючи, щоб цукор прилипнув до печива.

11.   Повторюємо процес з рештою печива.

12.   Випікаємо 9-12 хвилин, поки краї печива не набудуть легкого рум'яного відтінку.

13.   Щоб готове печиво не було з папером і щоб не потрібно було мучитися зі зняттям пергамента з печива, знімаємо печиво силіконовою лопаткою, поки розплавлений цукор на листі ще не застиг.

14.   Обов'язково даємо печиву охолонути (тоді воно стає розсипчастим і хрустким) і подаємо на стіл.

Смачного!