Готуємо разом!

Чудовий ніжний бісквіт, з кремово-сирним прошарком! Дуже повітряно і смачно. Ласуни можуть покласти повну кількість цукру. Якщо робити в листі більшого розміру, то сирної начинки можна взяти більше.

Інградієнти:

жовтки 5 шт.
цукрова пудра 100 г
вода 125 мл
олія рослинна 125 мл
борошно 320 г
розпушувач 10 г
білки 5 шт.
цукор 100 г

сирний прошарок: (для прошарку підійде будь сир, крім зернистого. М'який в тубах, звичайний в пачках, а так само "Філадельфія, альметте, карат, маскарпоне, Рікотта")

сир 500 г
жовтки 3 шт.
крохмаль кукурудзяний 1 ст. л. (15 г)
лимонна цедра мелена 1 ч. л.
ванільний цукор 1 ст.л.
цукрова пудра 100 г

Спосіб приготування:

Для бісквіта збити жовтки з цукровою пудрою.

Не перестаючи збивати влити рослинну олію і воду.

Збиваємо до отримання ніжної емульсії.

Всипати поступово борошно з розпушувачем.

Білки збити з цукром до стійких піків.

Білки поступово ввести в тісто.

Для сирного прошарку сир розтерти з жовтками та цукровою пудрою.

Додати ванільний цукор, крохмаль і лимонну цедру.

У змащену маслом форму вилити бісквітне тісто.
Сирну масу помістити в пакет з насадкою для крему, видавлювати поверх бісквітної маси у вигляді решітки.

Випікати при 180 * 35 хв.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!