Готуємо разом!

Пропонуємо вам відмінний рецепт надзвичайно смачного горіхового пирога з сирним кремом. Любителям горішків - особливо рекомендуємо!

Інградієнти:

основа:
     200 гр.грецьких горіхів + 2 ст.л. цукр.пудри перемолоти до стану борошна
     4 яйця кімнатної температури
     180 гр.борошна (просіяти)
     1 ч.л. розпушувача
     130 гр.сахара
     150 гр. вершкового масла (розтопити і остудити)
     для сиропу:
     150 гр.цукру
     100 мл.води
     30 гр.глюкози (можна замінити медом)
     1 паличка кориці
     крем:
     600 гр.крем-чіз "Філадельфія" (Альменте) можна замінити пастоподібною жирним сиром ніжної консистенції + вершки, збити міксером (500 гр.тсиру + 100 мл.жірних вершків)
     50 гр.цукрової пудри
     250 гр.вершків 35%
     для прикраси - зацукровані горіхи, тертий шоколад, шоколадні кульки.
     форма 26 см. у діаметрі, дно застелити пекарської папером, боки змастити маслом і присипати борошном

Спосіб приготування:

     яйця збити міксером до збільшення обсягу в три рази,
     не перестаючи збивати поступово ввести цукор, збивати не менше 10 хвилин.
     в три прийоми ввести борошно, змішане з розпушувачем, обережно і швидко перемішуючи лопаткою, знизу вгору і по колу.
     так же в три прийоми ввести горіхове борошно поступово і поперемінно додаючи масло, перемішуючи знизу вгору і по колу.
     помістити тісто у форму випікати в прогрітій до 180 "С духовці 30-35 хвилин.
     з даних інгредієнтів зварити сироп (не остуджувати) і просочити їм гарячий пиріг, остудити і звільнити від форми.
     помістити пиріг в кулінарне кільце.
     збити крем-чіз з цукр.пудрою і не перестаючи збивати маленькою цівкою ввести вершки, крем повинен бути пишним і повітряним.
     готовий крем нанести на пиріг, розрівняти і помістити в холодильник мінімум на 2:00.
     обережно зняти кільце, прикрасити шоколадом і горіхами.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!