Готуємо разом!

Пиріг виглядає надзвичайно! Але якщо ви вирішите різати його відразу, він розвалиться. Тому дотримуйтесь рецепту і у вас все вийде!

Інградієнти:

    Паста рігатоні 500 гр.
    Фарш з індички 350 гр.
    Фарш із телятини 400 гр.
    Пармезан відмінної якості 200 гр.
    Томатні кубики в с / соку 600 гр.
    Часник 2 зубчики.
    Цибуля-шалот 3 головки.
    Моцарелла 1 велику кулю в розсолі.
    Масло з ароматом білих грибів 2 ст / ложки.
    Перець довгий 3 шт.
    Суміш перців по-смаку.
    Суміш італійських трав.
    Сіль копчена.
    Оливкова олія.

Спосіб приготування:

Цибулю і часник очистити, дрібно нарубати і відкласти в сторону.

Пармезан натерти на найдрібнішій тертці.

Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці, не доварюючи 1 хвилину.

Тим часом в глибокій сковороді обсмажити цибулю і часник на оливковій олії.

Додати два види фаршу і продовжувати обсмажувати, помішуючи на середньому вогні хвилин 7-8.

Далі додаємо томати, копчену сіль і спеції.

Перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні із закритою кришкою близько 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

Тим часом, з каструлі з готовою пастою зливаємо воду.

Пасту перекладаємо назад в каструлю ... додаємо олію з білими грибами ... перемішуємо.

Потім висипаємо пармезан, і руками обвалюємо рігатоні в крихтах сиру, намагаючись розподілити його максимально ровномерно по всіх макарончикам.

Далі беремо роз'ємну форму діаметром 26 см. Обмащуємо дно і стінки оливковою олією і вкладаємо в неї рігатоні вертикально, як парканчиком. Для зручності, притримуйте руками ті, які вже поставили ... це зовсім не складно.

Коли форма полность заповнена трубочками, фарш повинен бути практично готовий.

Видаляємо з нього довгий перець, перемішуємо і викладаємо поверх пасти, намагаючись що б фарш потрапляв і всередину неї.

Ставимо нашу заготовку в розігріту духовку на середній вогонь. Запікаємо близько 15 хвилин.

Моцареллу ріжемо дрібним кубиком.

Дістаємо пиріг з печі і посипаємо моцарелою та сумішшю меленого перцю.

Повертаємо назад в духовку на 5 хвилин.

Сир розплавився - пиріг готовий!

Увага! Пиріг остуджуємо при кімнатній температурі, акуратно знімаємо боковини роз'ємної форми, потім прибираємо на ніч у холодильник на дні форми, її не чіпаємо. Пиріг не намагаємося різати!

На наступний день дістаємо готовий для подачі пиріг з холодильника. Акуратно ріжемо його на порції і подаємо, підігріваючи в духовці, або в мікрохвильовій печі, окропивши водою при розігріві.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!