Готуємо разом!

Пропонуємо вам класичний англійський рецепт цибулькового пирога. Він дуже ситний і після кожного шматочка хочеться ще і ще!

Інградієнти:

Тісто:
675г борошна
1ч.л. солі
255г вершкового масла
300мл води
1 збитий жовток (для змащування, обов'язково!)

Начинка:

30г верш. масла
2 середні цибулини
500г сиру (досить твердого)
2 яйця
4 ст.л. жирних вершків (33% +)
сіль (якщо сир не солоний)

Спосіб приготування:
        

Тісто дуже приємне і на дотик, і для розкочування. Тому всі непрості, на перший погляд, махінації того варті.

Шматочки масла розтопіть разом з водою і доведіть до кипіння.

У велику миску просійте борошно з сіллю і зробіть поглиблення. У нього влийте масло. Замісити тісто. Якщо рукам гаряче, спочатку помішати можна дерев'яною ложкою.
Для начинки розтопіть масло в сотейнику, там же стушкуйте лук, поки він не стане м'яким і не віддасть достатньо рідини (близько 10 хвилин на повільному вогні). Перекладіть в холодний посуд і остудіть.
У великий посуд потріть сир. Додайте яйця, вершки і перемішайте.
Дві третини тіста розкачайте так, щоб вдалося вистелити форму і трохи спустити з бортиків. Товщина приблизно 0.5см. Викладіть начинку і вирівняйте поверхню.
Решту третину тесту розкачати в прямокутник, накриємо начинку і завернемо краєчки тіста всередину.
Розігрійте духовку до 180. Змастіть всю поверхню пирога жовтком і відправте випікатися 50 хвилин. Ще хвилин 10 його можна потримати в вимкненій духовці.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

Смачного!