Готуємо разом!

Цей торт настільки повітряний, ніжний, просто тане в роті!

Інградієнти:

    білки 5 шт
    цукор 270 гр
    сіль щіпка
    мигдальні пелюстки 50-60 г
    листкове тісто 1 пласт
    Крем:
    згущене молоко пів банки
    окріп 2 ст л
    вершкове масло 100г
    вершки 33% 150мл
    яєчний лікер 70 мл

Спосіб приготування:

Накресліть на пергаменті 2 кола діаметром 22 см.

Збийте яєчні білки з сіллю в міцну піну, і поступово, порціями, продовжуючи збивати, додайте цукор.

Збивайте до міцної, блискучої маси.

Перекладіть в кондитерський мішок з простою або зірчастою насадкою, і починаючи від центру кожного кола видавіть безе у вигляді спіралі, посипайте мигдалевими пелюстками. (З цієї кількості виходить 2 коржа і багато різних безешек)

Підсушіть в духовці при 100гр 1,5-2 години, (духовка повинна бути відкрита на сірникову коробку)

Вийміть з духовки, дайте повністю охолонути і відокремте від пергаменту.

Листкове тісто розкачати, вирізати коло 24см (при випіканні воно зменшиться) і випікайте 15 хв.

Масло збийте в світлу і пишну масу.

Змішайте окріп зі згущеним молоком і тонкою цівкою, не вимикаючи міксера, влийте в масло, так само додайте лікер.

Окремо збийте охолоджені вершки і акуратно додайте їх в крем.

Приберіть крем на пів години в холод.

Збірка.

На 1 частину листкового коржа викласти частину крему, закрити безейним коржем, знову крем, листкове тісто, крем безейний корж, крем.

Прикрашайте за бажанням.

Приберіть в холод на пару годин.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Торти, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних тортів та пляцків!

Смачного!